Beyond Chopped Liver: 59 de rețete evreiești obțineți o transformare vegană a sănătății

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte apreciată pentru colecția sa extinsă de rețete evreiești pe bază de plante, frumos prezentate cu context istoric și variații. Cititorii apreciază în mod special claritatea pas cu pas și accentul pus pe mâncărurile sănătoase și tradiționale. Cu toate acestea, unele critici includ utilizarea uleiului în rețete și numărul limitat de fotografii pentru anumite feluri de mâncare.

Varietate extinsă de rețete evreiești pe bază de plante, instrucțiuni clare și ușor de urmat, context istoric pentru feluri de mâncare, bune atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani care caută opțiuni mai sănătoase, prezentare frumoasă și potrivite pentru diverse nevoi dietetice.

Unele rețete se bazează pe ulei, ceea ce contrazice eticheta „sănătoasă”; câteva recenzii menționează o lipsă de fotografii pentru fiecare rețetă.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Conținutul cărții:

"Cele mai mari hituri" ale mâncării evreiești primesc o schimbare de look în cea mai nouă colecție de rețete de la autoarea cărții de bucate Jewish Food Hero Cookbook și Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves.

Dincolo de ficatul tocat: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover împărtășește moduri noi și mai bune de a te bucura de mâncarea evreiască prin excelență evreiască cu rețete delicioase, pe bază de plante - de la challah la supa matzo ball! Rețetele evreiești din această carte de bucate sunt inspirate de rețete din comunitățile evreiești premoderne din diaspora: Ashkenazi, Sefarzi, Mizrahi, Beta Israel/comunitățile evreiești etiopiene și indiene, precum și din culturile alimentare evreiești moderne din Israel și America. Actualizările din această colecție vorbesc comunității evreiești de astăzi, în timp ce căutăm să onorăm tradițiile alimentare evreiești moștenite, trăind în același timp în moduri mai sănătoase pentru corpul nostru și pentru planetă.

Mesele în comun sunt esențiale pentru coeziunea și sănătatea familiei și a comunității, iar între viața evreiască și alimentația etică nu ar trebui să existe niciun conflict. Oferirea de rețete evreiești mai sănătoase pe bază de plante și vegane este modul autorului Kenden Alfond de a rezolva problema și de a oferi resurse pentru comunitate, astfel încât toată lumea să poată împărtăși mese delicioase și sănătoase.