Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Această carte de bucate este foarte apreciată pentru colecția sa de rețete pe bază de plante care adaptează mâncărurile tradiționale evreiești. Este apreciată pentru instrucțiunile sale clare, contextul istoric al rețetelor și varietate. Unii cititori au remarcat că, deși cartea promovează gătitul sănătos, poate include ingrediente precum uleiul, pe care unii le consideră contradictorii cu o abordare axată pe sănătate.
Avantaje:Cartea de bucate conține o mare varietate de rețete pe bază de plante delicioase, ușor de urmat, care se adresează atât publicului vegan, cât și celui non-vegan. Cartea prezintă rețete bine organizate, include contexte istorice și culturale, oferă opțiuni fără gluten și încorporează diverse tradiții culinare evreiești. Utilizarea de ingrediente proaspete și instrucțiuni detaliate este, de asemenea, foarte apreciată.
Dezavantaje:Unele rețete sunt observate ca fiind excesiv de dependente de ulei, ceea ce a dus la îngrijorări cu privire la caracterul sănătos al mâncărurilor promovate. În plus, câteva recenzii au menționat absența fotografiilor pentru unele rețete.
(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover
Conținutul cărții:
"Jewish Food Hero blogger Alfond încântă în acest ghid vesel al bucătăriei evreiești vegane... Această variantă vegană a bucătăriei evreiești atinge toate notele potrivite.
" - Publishers Weekly "Cele mai mari succese" ale mâncării evreiești primesc o schimbare de look în cea mai nouă colecție de rețete de la autoarea cărții de bucate Jewish Food Hero Cookbook și a cărții Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves. Dincolo de ficatul tocat: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover împărtășește moduri noi și mai bune de a te bucura de mâncarea evreiască prin excelență evreiască, cu rețete delicioase, bazate pe plante - de la challah la supa matzo ball! Rețetele evreiești din această carte de bucate sunt inspirate de rețete din comunitățile evreiești premoderne din diaspora: Ashkenazi, Sefarzi, Mizrahi, Beta Israel/comunitățile evreiești etiopiene și indiene, precum și din culturile alimentare evreiești moderne din Israel și America. Actualizările din această colecție se adresează comunității evreiești de astăzi, în timp ce căutăm să onorăm tradițiile alimentare evreiești moștenite, trăind în același timp în moduri mai sănătoase pentru corpul nostru și pentru planetă.
Mesele în comun sunt esențiale pentru coeziunea și sănătatea familiei și a comunității, iar între viața evreiască și alimentația etică nu ar trebui să existe niciun conflict. Oferirea de rețete evreiești mai sănătoase pe bază de plante și vegane este modul autorului Kenden Alfond de a rezolva problema și de a oferi resurse pentru comunitate, astfel încât toată lumea să poată împărtăși mese delicioase și sănătoase.
