Black Food: Povești, artă și rețete din întreaga diasporă africană [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru prezentarea sa frumoasă, profunzimea culturală și rețetele diverse care celebrează tradițiile culinare și istoria negrilor. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o deficitară ca carte de bucate practică din cauza instrucțiunilor neclare pentru rețete și a includerii unor elemente netradiționale care au diminuat așteptările lor.

Design și ilustrații captivante, conținut istoric și cultural bogat, rețete diverse care celebrează diaspora neagră, potrivită ca cadou și oferă un amestec de mâncare, poezie și artă.

Editat prost ca carte de bucate, cu rețete neclare, mâncăruri tradiționale lipsă, includerea unor elemente netradiționale (cum ar fi un accent pe stilul de viață queer), unele articole fiind greu de găsit în supermarketurile americane și o lipsă de claritate în cuprins și index.

(pe baza a 93 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O carte frumoasă, bogată și revoluționară care explorează obiceiurile alimentare ale negrilor din America și din întreaga lume, curatoriată de Bryant Terry, activist alimentar și autor al Vegetable Kingdom.

În acest tribut uimitor și profund sincer adus ingeniozității culinare a negrilor, Bryant Terry surprinde vocile largi și divergente ale diasporei africane prin prisma mâncării. De la Patrie la Migrație, de la Spiritualitate la Viitorul Negru, fiecare capitol iluminează o parte a experienței negrilor, oferind rețete delicioase, eseuri emoționante și artă impresionantă de la personalități precum directorul creativ al Black Panther Party, Emory Douglas, și artistul american Daniel Minter.

Mai mult decât o simplă carte de bucate, Black Food explorează împletirea dintre mâncare și cultură prin poezii și eseuri originale, inclusiv Jollofing with Toni Morrison de Sarah Ladipo Manyika, Queer Intelligence de Zoe Adjonyoh, The Spiritual Ecology of Black Food de Leah Penniman și Foodsteps in Motion de Michael W. Twitty. Rețetele sunt la fel de expansive și generoase, incluzând favorite sentimentale și preparate proaspete, cum ar fi prăjituri crocante din manioc de la Yewande Komolafe, chifteluțe cu Egusi și dovleac de la Edouardo Jordan, Jerk Chicken Ramen de la Suzanne Barr, salată de avocado și mango cu morcovi murați picanți și Rof Dressing de la Pierre Thiam și plăcintă cu cartofi dulci de la Jenn Claiborne.

Cu imagini captivante și design inovator, Black Food este un festin vizual și spiritual care va satisface orice suflet.