Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Bucătăria americană din zonele albastre” de Dan Buettner oferă o colecție diversă de rețete inspirate de culturile alimentare din diferite regiuni ale Americii, îmbogățită de poveștile personale ale bucătarilor. Criticii laudă prezentarea sa frumoasă, fotografiile captivante și conceptul general de promovare a obiceiurilor alimentare sănătoase. Cu toate acestea, unele critici se concentrează pe probleme legate de tipărire, caracterul practic al rețetelor, dificultatea de a procura ingrediente și conținutul nutrițional care solicită produse prelucrate.
Avantaje:⬤ Frumoasă prezentare cu fotografii uimitoare.
⬤ Rețete diverse din diferite culturi.
⬤ Povești personale captivante despre bucătari și trecutul lor.
⬤ Inspiră obiceiuri alimentare sănătoase, cu accent pe mâncărurile pe bază de plante.
⬤ Rețete în general ușor de urmat.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete necesită ingrediente greu de găsit.
⬤ Probleme cu tipărirea și aspectul, care taie detaliile importante ale rețetelor.
⬤ Rețetele pot necesita ajustări sau modificări pentru a funcționa corespunzător.
⬤ Unele ingrediente recomandate sunt considerate nesănătoase (de exemplu, uleiuri și zaharuri procesate).
⬤ Nu sunt potrivite pentru familiile ocupate din cauza complexității și a timpului necesar pentru preparare.
(pe baza a 261 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Conținutul cărții:
Autorul bestsellerului Blue Zones Kitchen, Dan Buettner, a petrecut ani de zile descoperind Zonele Albastre - cele cinci locuri din lume unde oamenii trăiesc în mod constant până la 100 de ani sau peste 100 de ani - și împărtășind sfaturi și rețete de viață culese din aceste locuri. Acum, crearea propriei Zone Albastre acasă este mai ușoară ca niciodată, datorită rețetelor cu plante din această carte inspirată - toate dezvoltate chiar în propria noastră curte.
În Blue Zones American Kitchen, Buettner descoperă rădăcinile tradiționale ale bucătăriei bazate pe plante în Statele Unite. Urmărind perspicacitatea bucătarilor tradiționali care și-au transmis rețetele din generație în generație, Buettner descoperă regiunile și culturile care au modelat cele mai sănătoase peisaje alimentare din America, de la bătrânii Hmong care trăiesc în Minnesota la quakerii din Noua Anglie. Pe parcurs, el iluminează atât ideile tradiționale, cât și pe cele revoluționare din domeniul alimentației vegetariene, cu rețete de la bucătari precum bucătarul executiv James Wayman, "bucătarul Gullah" Bill Green și "bucătarul Cod" Dave Smoke-McCluskey.
Cu înțelepciunea a peste 50 de experți în alimentație, bucătari și bucătari din întreaga țară, călătoria lui Buettner de-a lungul Americii aruncă lumină asupra unora dintre cele mai puțin recunoscute comunități care țin cont de plante, în timp ce Buettner împărtășește ingredientele, rețetele și sfaturile de stil de viață care vor face viața la 100 de ani delicioasă și ușoară. Iar dovada este în budincă: 49 de orașe participante la proiectul Blue Zones au demonstrat că alimentația în stilul Blue Zones poate atenua obezitatea, bolile de inimă, diabetul și multe altele.
Plină cu 100 de rețete savuroase, de la găluște de mere din Pennsylvania Dutch la Hoppin' John din sud, Blue Zones American Kitchen vă va schimba dieta - și viața.
