Bucătăria de război a bunicii: Al Doilea Război Mondial și felul în care găteam

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o colecție bine organizată de rețete inspirate de bucătăria din timpul războiului, oferind atât context istoric, cât și sfaturi practice pentru bucătarii moderni, în special în perioadele economice dificile.

⬤ Bine organizată, cu un sortiment grozav de rețete
⬤ include descrieri informative despre fiecare rețetă
⬤ evocă nostalgia pentru gătitul pe timp de război
⬤ utilă pentru învățarea tehnicilor de gătit frugal
⬤ oferă o privire în istorie
⬤ stare bună și livrare rapidă raportate de cumpărători.

⬤ Unele rețete sunt considerate nepractice pentru bucătăria de astăzi
⬤ dependența de ingrediente precum siropul de porumb poate să nu placă tuturor bucătarilor
⬤ deși contextul istoric este apreciat, nu toate rețetele pot fi potrivite pentru gusturile sau bugetele contemporane.

(pe baza a 52 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Conținutul cărții:

În timp ce soldații țării luptau în cel de-al Doilea Război Mondial, femeile care au rămas în urmă își aduceau propriile contribuții curajoase - și delicioase.

În întreaga națiune, femeile au învățat să facă munci deținute anterior de bărbați în timp ce soții și fiii lor serveau în străinătate. Dar, pe lângă responsabilitățile suplimentare, se așteptau în continuare să gătească mese copioase, să așeze o masă atractivă și să fie perfect coafate pentru cină. "În esență, femeilor li s-a cerut să muncească din ce în ce mai mult, iar ele s-au ridicat la înălțimea provocării", scrie autoarea Joanne Lamb Hayes în această carte fascinantă.

Bucătăria bunicii pe timp de război ne arată cum mamele și bunicile noastre au făcut față penuriei și raționalizării stricte a cărnii, zahărului, untului, brânzei și alimentelor conservate - toate fără mașini de spălat vase electrice și alte aparate pe care astăzi le considerăm normale. Citatele și amintirile dezvăluie o lume din timpul războiului în care familiile economiseau, adaptau rețete și chiar căutau mâncare.

Parte carte de bucate, parte istorie fascinantă, această colecție conține mai mult de 150 de rețete clasice care au fost actualizate pentru bucătăriile de astăzi, precum și o mulțime de anecdote, reclame și sfaturi din acea vreme. Veți găsi:

- Rețete pentru Meatloaf de luni, Victory Pudding, Mother's Fried Chicken, Apple Dumplings și multe altele.

- Regulile alimentare și carnetele de rații ale guvernului SUA.

- Substituenți pentru zahărul raționat și rețetele inspirate de aceștia.

Viața socială pe timp de război, inclusiv petrecerile de apărare și o cină de Ziua Recunoștinței preparată numai cu produse de război.

Iubitorii mâncărurilor tradiționale americane vor dori să consulte și cartea de bucate a lui Joanne Lamb Hayes, "Grandma's Wartime Baking Book".