Grandma's Wartime Kitchen: Al Doilea Război Mondial și felul în care găteam

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate oferă o privire nostalgică asupra rețetelor din perioada celui de-al Doilea Război Mondial, subliniind gătitul cu resurse limitate. Ea servește atât ca o carte de bucate funcțională, cât și ca un document istoric, amintindu-le cititorilor de creativitatea necesară pentru a găti în vremuri grele. Mulți recenzenți au apreciat amestecul de rețete utile și amintiri personale, recunoscând totodată că unele rețete pot fi mai puțin practice în contextul actual.

Bine organizată, cu un sortiment mare de rețete, blaturi informative pe fiecare pagină, nostalgică pentru cititorii care au legături cu bucătăria din timpul războiului, oferă informații despre pregătirea economică a meselor și se adresează celor interesați să gătească de la zero. Mai multe rețete sunt notate ca fiind delicioase și ușor de urmat, iar cartea servește ca o resursă valoroasă pentru perioadele economice dificile.

Unele rețete pot să nu fie practice pentru bucătăria modernă din cauza schimbărilor în disponibilitatea și costul ingredientelor, ceea ce le face mai puțin aplicabile pentru bucătarii de astăzi. În timp ce contextul istoric este apreciat, unii cititori consideră că rețetele în sine sunt învechite. În plus, accentul puternic pus pe ingrediente precum siropul de porumb poate să nu fie pe placul tuturor cititorilor.

(pe baza a 52 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Conținutul cărții:

În timp ce soldații țării luptau în cel de-al Doilea Război Mondial, femeile care au rămas în urmă își aduceau propriile contribuții curajoase - și delicioase.

În întreaga națiune, femeile au învățat să facă munci deținute anterior de bărbați în timp ce soții și fiii lor serveau în străinătate. Dar, pe lângă responsabilitățile suplimentare, se așteptau în continuare să gătească mese copioase, să așeze o masă atractivă și să fie perfect coafate pentru cină. "În esență, femeilor li s-a cerut să muncească din ce în ce mai mult, iar ele s-au ridicat la înălțimea provocării", scrie autoarea Joanne Lamb Hayes în această carte fascinantă.

Bucătăria bunicii pe timp de război ne arată cum mamele și bunicile noastre au făcut față penuriei și raționalizării stricte a cărnii, zahărului, untului, brânzei și alimentelor conservate - toate fără mașini de spălat vase electrice și alte aparate pe care astăzi le considerăm normale. Citatele și amintirile dezvăluie o lume din timpul războiului în care familiile economiseau, adaptau rețete și chiar căutau mâncare.

Parte carte de bucate, parte istorie fascinantă, această colecție conține mai mult de 150 de rețete clasice care au fost actualizate pentru bucătăriile de astăzi, precum și o mulțime de anecdote, reclame și sfaturi din acea vreme. Veți găsi:

- Rețete pentru Meatloaf de luni, Victory Pudding, Mother's Fried Chicken, Apple Dumplings și multe altele.

- Regulile alimentare și carnetele de rații ale guvernului SUA.

- Substituenți pentru zahărul raționat și rețetele inspirate de aceștia.

Viața socială pe timp de război, inclusiv petrecerile de apărare și o cină de Ziua Recunoștinței preparată numai cu produse de război.

Iubitorii mâncărurilor tradiționale americane vor dori să consulte și cartea de bucate a lui Joanne Lamb Hayes, "Grandma's Wartime Baking Book".