Bucătăria franceză - 200 de rețete de la maestrul bucătăriei franceze

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o varietate de rețete franceze clasice care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați, cu o gamă de feluri de mâncare care reflectă bucătăria franceză tradițională. În timp ce unii consideră că rețetele sunt inspirate și frumos prezentate, alții își exprimă frustrarea cu privire la complexitatea și literele mici, menționând că ar putea să nu fie practice pentru bucătarul obișnuit de acasă. Accesibilitatea la anumite ingrediente este, de asemenea, o preocupare.

⬤ Prezentare frumoasă și varietate de rețete.
⬤ Nu prea intimidant pentru bucătăria franceză.
⬤ Instrucțiuni clare și organizare bună.
⬤ Utile pentru tehnicile de bază și bucătăria franceză clasică.
⬤ Unele rețete primesc laude pentru gust și autenticitate.

⬤ Rețetele pot fi prea avansate pentru bucătarii obișnuiți.
⬤ Tipăriturile mici îngreunează citirea.
⬤ Unele ingrediente sunt greu de găsit în afara Franței.
⬤ Lipsesc unele mâncăruri franțuzești bine cunoscute.
⬤ Calitatea fotografiilor ar putea fi mai bună.
⬤ Unele rețete sunt considerate nepractice pentru gătitul zilnic.

(pe baza a 121 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

French Kitchen - 200 Recipes From the Master of French Cooking

Conținutul cărții:

Gastronomia franceză este renumită pentru rețetele sale clasice transmise din generație în generație.

Din Burgundia până în Auvergne, Provence, Loire și Pirinei, bucătăria tradițională de familie a fost întotdeauna în centrul bucătăriei și al stilului de viață francez. Cu mâncărurile sale delicioase și ingredientele sale rafinate, la fel de diverse ca regiunile din care provin, bucătăria de patrimoniu și valorile familiale din Franța provincială au trecut testul timpului.

În această carte, Michel Roux Jr, star al emisiunii MASTERCHEF de la BBC și proprietar al restaurantului Le Gavroche din Londra, premiat cu două stele Michelin, explorează moștenirea bucătăriei sale franceze natale - de la cea rustică la cea haute. Cu rețete clasice folosind ingrediente delicioase, Michel Roux Jr vă va ajuta să aduceți bucătăria franceză provincială în bucătăria dumneavoastră și vă ajută să recreați acel „je ne sais quoi” pe care numai bucătăria franceză îl poate întruchipa.