Calea Ikaria: 100 de rețete delicioase pe bază de plante inspirate de patria mea, insula grecească a longevității

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii, mulți lăudând accentul pus pe rețetele mediteraneene sănătoase și delicioase, în timp ce alții critică complexitatea unor rețete și lipsa fotografiilor pentru fiecare fel de mâncare.

Rețete delicioase și sănătoase, bine scrise și prezentate. Cartea include informații valoroase despre beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor și încorporează o varietate de rețete mediteraneene și pe bază de plante gustoase. Utilizatorii au apreciat ușurința de preparare pentru majoritatea rețetelor și fotografiile frumoase.

Unele rețete sunt considerate complicate și conțin multe ingrediente, ceea ce poate fi copleșitor pentru începători. În plus, mai mulți utilizatori au remarcat absența imaginilor pentru fiecare fel de mâncare, ceea ce ar fi util. Unii recenzenți se așteptau la opțiuni de planificare a meselor, dar au constatat că cartea nu a îndeplinit această așteptare.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Ikaria Way: 100 Delicious Plant-Based Recipes Inspired by My Homeland, the Greek Island of Longevity

Conținutul cărții:

Noua carte de bucate a Dianei Kochilas care aduce pe masa dumneavoastră bucătăria pe bază de plante din Ikaria.

Ikaria este o insulă din Grecia unde oamenii trăiesc până la o vârstă înaintată, uneori chiar și după 100 de ani. Diane Kochilas, gazda serialului de televiziune My Greek Table, este o fiică a insulei Ikaria. The Ikaria Way este cea mai recentă carte de bucate a sa și este plină de rețete simple, contemporane, înrădăcinate în trecutul ei și impregnate în vechile tradiții grecești ale bucătăriei pe bază de plante.

După cum spune Diane, grecii sunt aproape vegani, dar nu și-ar spune niciodată așa. Gama de mâncăruri pe bază de plante din dieta grecească este de neegalat oriunde altundeva în Mediterana. Cămara Dianei, și cea pe care o sugerează cititorilor, este inspirată din tradițiile mediteraneene și este plină de ingrediente care dau de mult gustul mâncării: ierburi, ulei de măsline, nuci și multe altele. Rețetele din The Ikaria Way sunt simple, aproape în întregime pe bază de plante, preparate cu alimente adevărate și aproape nimic procesat, cu excepția unei conserve ocazionale de roșii. Cititorii vor adora meze precum vinetele afumate cu tahini și nuci sau năutul copt și chiftelele de dovleac. Există salate minunate care combină căpșunile și sparanghelul și feluri de mâncare robuste precum tocănița de fasole albă cu vinete.

The Ikaria Way aduce rețetele sănătoase ale unei insule străvechi cititorilor de pretutindeni. Este destinată să ocupe un loc alături de celelalte cărți ale Dianei pe rafturile tuturor bucătarilor buni de acasă care doresc o alimentație sănătoasă și arome robuste și delicioase în aceeași farfurie.