Ikaria: Lecții despre mâncare, viață și longevitate de pe insula grecească unde oamenii uită să moară: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i designul frumos, cunoștințele culturale bogate și rețetele delicioase, în special cele legate de stilul de viață mediteranean și ikarian. Cu toate acestea, mai mulți recenzenți își exprimă frustrarea cu privire la caracterul practic al rețetelor din cauza ingredientelor greu de găsit și a lipsei de imagini suficiente ale mâncărurilor finalizate.

Calitate frumoasă a producției, eseuri culturale bogate, imagini minunate, rețete sănătoase și delicioase, multe experiențe pozitive din partea destinatarilor de cadouri, excelent pentru entuziaștii gătitului mediteranean.

Multe rețete necesită ingrediente greu de găsit care pot să nu fie accesibile în toate zonele, lipsa de imagini ale mâncărurilor terminate, unele rețete considerate nepractice sau nerealiste pentru gătitul de zi cu zi.

(pe baza a 220 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Conținutul cărții:

Parte carte de bucate, parte jurnal de călătorie, Ikaria este o introducere în filozofia hranei ca viață a insulei grecești "zona albastră" și o călătorie culinară prin rețete delicioase, fotografii superbe și povești captivante de la localnici.

Insula îndepărtată și luxuriantă Ikaria din nord-estul Mării Egee găzduiește una dintre cele mai longevive populații de pe planetă, ceea ce o face o "zonă albastră". O mare parte din acest lucru a fost atribuită stilului de viață lipsit de stres și dietei mediteraneene din Ikaria: sieste zilnice, sex frecvent, puțin pește și carne, vin la discreție, exerciții fizice conștiente precum mersul pe jos și grădinăritul, alimente hiperlocale, prietenii puternice și o nepăsare adânc înrădăcinată față de ceas.

Nimeni nu cunoaște mai bine stilul de viață ikarian decât bucătarul-șef Diane Kochilas, care și-a petrecut o mare parte din viață acolo. Capturând adevăratul spirit al insulei, Kochilas explică importanța mâncării în comun, beneficiile pentru sănătate ale salatelor crude și gătite, mâncărurile cu fasole care sunt transmise din generație în generație, verdețurile și ceaiurile din plante care sunt folosite în bucătărie și în ceainic ca "medicament" și înțelepciunea nutrițională inerentă ingredientelor și rețetelor care i-au menținut pe ikariani sănătoși atâta timp.

Ikaria este mai mult decât o carte de bucate. Este un portret al oamenilor care au realizat ceea ce atât de mulți dintre noi tânjim: o viață mai plină, mai plină de sens și de bucurie, trăită simplu și hrănită cu alimente reale, delicioase, de sezon, pe care le puteți accesa oriunde.