Masa mea grecească: Arome autentice și preparate moderne din bucătăria mea în bucătăria ta

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru cartea de bucate a Dianei Kochilas, „My Greek Table”, evidențiază varietatea sa extinsă de rețete grecești și adaptări moderne ale mâncărurilor tradiționale. Mulți recenzenți apreciază amestecul de arome clasice și contemporane, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătari experimentați, cât și pentru începători. Cu toate acestea, unii cititori notează probleme legate de disponibilitatea ingredientelor, precizia rețetelor și defecte editoriale minore.

⬤ Varietate extinsă de rețete grecești, care răspund gusturilor moderne, păstrând în același timp elementele tradiționale.
⬤ Sunt apreciate adaptările moderne clare ale mâncărurilor clasice.
⬤ Mai multe rețete sunt considerate fiabile și delicioase.
⬤ Fotografii și prezentare frumoase, potrivite pentru o măsuță de cafea.
⬤ Ușor de urmat, majoritatea ingredientelor fiind accesibile.
⬤ Cartea oferă variante pentru multe rețete, ceea ce îi sporește versatilitatea.

⬤ Unele ingrediente sunt greu de găsit, chiar și în zonele urbane.
⬤ Măsurătorile și instrucțiunile rețetelor pot fi lipsite de precizie, ducând la confuzie.
⬤ Probleme editoriale, cum ar fi referințe lipsă în indexuri și inexactități minore în rețete.
⬤ Calitatea fotografiei este inconsistentă, unii recenzenți considerând că fotografiile alimentelor sunt depășite.
⬤ Unii cititori au considerat că titlurile anumitor rețete sunt înșelătoare sau nu se aliniază cu felul de mâncare ilustrat.

(pe baza a 117 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours

Conținutul cărții:

Diane Kochilas, bucătar-șef celebru și autoare premiată de cărți de bucate, prezintă un companion pentru serialul său de gătit-călătorii de la Public Television, cu acest volum bogat fotografiat de bucătărie clasică și contemporană în My Greek Table: Arome autentice și preparate moderne din bucătăria mea în bucătăria ta.

Inspirate de călătoriile sale și de reuniunile de familie, rețetele și poveștile pe care Diane Kochilas le împărtășește în My Greek Table celebrează varietatea de alimente și cultura Greciei. Mesele ei mediteraneene, create din ingrediente naturale și preparate în stilurile tradiționale ale regiunii - precum și actualizări inovatoare ale preferințelor clasice - acoperă o gamă variată de aperitive, feluri principale și deserturi pentru a crea ospețe delirant de fericite, la fel ca cele de care se bucură Diane cu familia ei atunci când se așează la masa ei.

Perfecte pentru bucătarii de acasă, aceste rețete sunt ușor de realizat, astfel încât să puteți adăuga delicioasele preparate ale Greciei în repertoriul dumneavoastră culinar. Cu instrucțiuni simple de urmat pentru salate, meze, legume, supe, cereale, plăcinte savuroase, carne, pește și dulciuri, în curând veți servi pe propria masă grecească, pentru familie și prieteni, preparate iconice și noi întorsături ale rețetelor consacrate, printre care:

-- Salată de varză, mere și feta.

-- Fulgi de ovăz Baklava.

-- Untură Avocado-Tahini.

-- Keftedes de pui la cuptor.

-- Calamari la grătar umplute cu Feta retro.

-- Gyro cu ciuperci Portobello.

-- Quinoa Spanakorizo.

-- Ravioli Pastitsio rapizi.

-- Miel umplut în Insula Egee.

-- My Big Fat Greek Mess - un desert din meringi, dulciuri grecești, migdale prăjite și iaurt picant.

Ilustrată cu fotografii color care înfățișează atât mâncarea, cât și țara, Masa mea grecească este o delicatesă culturală pentru bucătari și gurmanzi deopotrivă.