Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenziile evidențiază un amestec de nostalgie și practicitate în această carte de bucate istorică, apreciată pentru rețetele sale și pentru sfaturile de menaj. În timp ce mulți utilizatori apreciază senzația de autenticitate și contextul istoric, unii sunt dezamăgiți de lipsa detaliilor moderne de gătit, cum ar fi temperaturile și măsurătorile.
Avantaje:⬤ Legătură nostalgică cu gătitul tradițional și amintirile bucătăriilor de familie.
⬤ Accentul pus pe rețete originale, mai degrabă decât pe mâncărurile moderne.
⬤ Oferă o varietate de informații despre gospodărie și tehnici de gătit de la începutul secolului XX.
⬤ Sunt apreciate perspectivele istorice și contextul cultural, în special pentru descendenții imigranților est-europeni.
Dezavantaje:⬤ Lipsa temperaturilor specifice de gătit și a timpilor de coacere.
⬤ Lipsă de conținut în unele ediții față de versiunile mai vechi.
⬤ Unele rețete pot folosi ingrediente învechite, care nu sunt ușor disponibile.
⬤ Dezamăgire din partea utilizatorilor care se așteaptă la o reproducere mai completă sau mai autentică a cărților de bucate originale.
(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Settlement Cook Book 1903
Conținutul cărții:
Strălucind cu căldura și parfumul unei cămine de modă veche, "The Settlement Cookbook" vă va duce înapoi în timp, în bucătăriile confortabile, încălzite cu lemne, ale familiilor americane proaspăt imigrate care se stabileau în noua lor casă. Concepută inițial în 1903 de reformatoarea socială Elizabeth Kander ca un ghid de gospodărie pentru familiile nou-venite din întreaga lume, această carte de bucate de bază va servi cititorilor de astăzi atât ca o sursă de rețete vechi și dificile, cât și ca o lectură istorică distractivă. Cu sute de rețete pentru mâncăruri delicioase și practice preparate de la zero, "The Settlement Cookbook" are multe de oferit familiilor moderne care se preocupă de sănătate și de autonomie.
Scrisă într-un limbaj clar și accesibil, "The Settlement Cookbook" vă va ghida prin rețete pentru alimente de bază precum pâine, biscuiți și făină de porumb, precum și clasice americane și mâncăruri concepute pentru a-i ajuta pe imigranți să se simtă ca acasă. Printre favorite se numără prăjiturile la grătar, creveții creoli, tocănița de stridii, friptura de pui cu umplutură de castane, peștele gefilte, supa matzo ball și zeci de prăjituri, torturi, plăcinte și alte deserturi apetisante. Sunt incluse, de asemenea, sfaturi privind conservele, conservele, murăturile și curățenia generală.
O fereastră încântătoare către o lume dinaintea cuptoarelor cu microunde și a alimentelor ambalate, când familiile mâncau mese sănătoase împreună la lumina focului, "The Settlement Cookbook" va fi un deliciu pentru iubitorii de cărți de bucate vechi și pentru oricine altcineva care apreciază o masă delicioasă gătită în casă.
