Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o colecție nostalgică de rețete de modă veche care evocă amintiri plăcute ale tradițiilor culinare, în special pentru cei cu o istorie familială legată de practicile culinare din Europa de Est. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o lipsită de detalii utile de gătit, cum ar fi temperaturile cuptorului și instrucțiunile specifice.
Avantaje:⬤ Nostalgic și evocă amintiri de gătit tradițional.
⬤ Conține în principal rețete scratch, evitând ingredientele moderne la cutie sau la conservă.
⬤ Oferă sfaturi despre întreținerea casei cu umor.
⬤ Se adresează celor interesați de practicile culinare istorice.
⬤ Bun pentru cadouri, în special pentru fanii cărților de bucate de epocă.
Dezavantaje:⬤ Lipsesc detaliile de gătit moderne, cum ar fi timpii și temperaturile de coacere.
⬤ Unele versiuni sunt mai scurte decât era de așteptat, lipsind multe rețete.
⬤ Terminologie confuză referitoare la metodele vechi de gătit (de exemplu, „cuptor lent”).
⬤ Unii cititori se așteptau la o reproducere a unui original mai cuprinzător, dar au primit în schimb o versiune condensată.
(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Settlement Cook Book 1903
Conținutul cărții:
Strălucind cu căldura și parfumul unei cămine de modă veche, The Settlement Cookbook vă va duce înapoi în timp, în bucătăriile confortabile, încălzite cu lemne, ale familiilor americane proaspăt imigrate care se stabileau în noua lor casă. Concepută inițial în 1903 de reformatoarea socială Elizabeth Kander ca un ghid de gospodărie pentru familiile nou-venite din întreaga lume, această carte de bucate de bază va servi cititorilor de astăzi atât ca o sursă de rețete vechi și dificile, cât și ca o lectură istorică amuzantă. Cu sute de rețete pentru mâncăruri delicioase și practice preparate de la zero, cartea de bucate The Settlement Cookbook are multe de oferit familiilor moderne preocupate de sănătate și autosuficiente.
Scrisă într-un limbaj clar și accesibil, The Settlement Cookbook vă va ghida prin rețete pentru alimente de bază precum pâine, biscuiți și făină de porumb, precum și clasice americane și mâncăruri concepute pentru a-i ajuta pe imigranți să se simtă ca acasă. Printre favorite se numără prăjiturile la grătar, creveții creoli, tocănița de stridii, friptura de pui cu umplutură de castane, peștele gefilte, supa matzo ball și zeci de prăjituri, torturi, plăcinte și alte deserturi apetisante. Sunt incluse, de asemenea, sfaturi privind conservele, conservele, murăturile și curățenia generală.
O fereastră încântătoare către o lume dinaintea cuptoarelor cu microunde și a alimentelor ambalate, când familiile mâncau mese sănătoase împreună la lumina focului, cartea de bucate The Settlement Cookbook va fi un deliciu pentru iubitorii de cărți de bucate vechi și pentru oricine altcineva care apreciază o masă delicioasă gătită în casă.
