Cartea de bucate Ayurveda de zi cu zi: Un ghid sezonier pentru a mânca și a trăi bine

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată ca fiind un ghid cuprinzător și accesibil pentru Ayurveda și bucătăria de sezon. Prezintă rețete ușor de urmat care se concentrează pe ingrediente sănătoase și principii ayurvedice. Mulți utilizatori apreciază organizarea sa în funcție de anotimp, fotografia frumoasă și calitatea hrănitoare a meselor. Cu toate acestea, unii recenzenți au semnalat inconsecvențe în denumirile rețetelor, indici lipsă sau incompleți și rețete care pot să nu adere strict la învățăturile tradiționale ayurvedice.

⬤ Introducere accesibilă în Ayurveda.
⬤ Rețete ușor de urmat și delicioase.
⬤ Fotografii și prezentări frumoase.
⬤ Organizarea sezonieră a rețetelor este practică.
⬤ Rețetele folosesc ingrediente familiare și ușor disponibile.
⬤ Încurajează explorarea de noi cereale și mirodenii.

⬤ Unele rețete au neconcordanțe cu denumirile sau ingredientele (de exemplu, „dal de dovleac roșu” care nu conține dovleac).
⬤ Indexul este incomplet, ceea ce face dificilă căutarea mâncărurilor.
⬤ Câțiva utilizatori consideră că unele rețete nu respectă strict principiile ayurvedice.
⬤ Unele secțiuni au informații de bază excesive care pot copleși noii bucătari.

(pe baza a 236 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Conținutul cărții:

Mâncați alimente delicioase de sezon, echilibrați organismul și vindecați intestinul cu ajutorul înțelepciunii ayurvedice tradiționale simplificate și a peste 100 de rețete simple concepute pentru a vă face să gătiți în bucătărie.

Chiar și cele mai simple practici Ayurveda completează medicina occidentală datorită accentului lor pe îndreptarea dezechilibrului înainte ca acesta să creeze boli. Menținerea digestiei pe drumul cel bun este cheia sănătății în Ayurveda, iar consumul de alimente naturale, preparate în casă, în conformitate cu constituția personală și cu schimbările de mediu, este adesea tot ceea ce este necesar pentru a readuce un organism în echilibru. Cartea de bucate Everyday Ayurveda îi inspiră atât pe yoghini, cât și pe non-yoghini să intre în bucătărie și să exploreze acest sistem consacrat de timp al alimentației sezoniere pentru sănătate și hrană.

Renunțarea la alimentele procesate și învățarea de a mânca bine acasă sunt primii pași pe care îi puteți face pentru ameliorarea dezechilibrului. Cartea de bucate Everyday Ayurveda înlătură multe dintre obstacole, arătându-vă cât de simplu și accesibil poate fi prepararea propriilor mese delicioase, de sezon. Anotimp după anotimp, aflați cum vremea schimbătoare și calitățile din mediul înconjurător vă reflectă și vă influențează atât corpul, cât și apetitul. Pe tot parcursul cărții sunt incluse sfaturi legate de stilul de viață privind planificarea meselor, regimurile de autoîngrijire și modul de asigurare a sănătății în timpul schimbării anotimpurilor. Iar rețetele fără complicații vă vor face dornici să gătiți.

Pentru a vă extinde repertoriul culinar, veți învăța, de asemenea, rețete de bază "de zi cu zi" care pot fi adaptate la orice anotimp și la orice dosha: odată ce ați înțeles schița unui fel de mâncare de bază, îl puteți recrea în bucătăria dvs. pe tot parcursul anului, folosind produse, cereale și arome de sezon pentru sănătate și hrană.