Cartea de bucate chinezești de zi cu zi a lui Katie Chin: 101 rețete delicioase din bucătăria mamei mele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Katie Chin este foarte apreciată pentru rețetele asiatice accesibile și autentice, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Mulți recenzenți subliniază claritatea instrucțiunilor, varietatea de rețete și anecdotele personale incluse în carte. Cu toate acestea, unii observă că rețetele pot fi prea simpliste pentru bucătarii mai experimentați și există unele preocupări cu privire la calitatea fizică a cărții.

Rețete ușor de urmat, arome autentice, sfaturi utile despre ingrediente și tehnici, instrucțiuni clare, excelentă pentru începători, anecdotele personale o fac plăcută, selecție largă de mâncăruri atrăgătoare.

Unele rețete pot fi prea simpliste pentru bucătarii mai avansați, preocupări legate de calitatea de legare a cărții, instrucțiunile specifice rețetelor pot fi incomplete.

(pe baza a 97 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Conținutul cărții:

"Katie Chin ne-a făcut tuturor o mare favoare: ne-a oferit rețete pentru atât de multe dintre mâncărurile chinezești pe care am vrut întotdeauna să le gătim, dar nu am avut niciodată instrucțiuni clare și ușoare de preparare... Mulțumim Katie Chin! " -- Martha Stewart

Bucătarii de acasă se vor bucura să prepare aceste mâncăruri inspirate din bucătăria chinezească de acasă cu această carte de bucate chinezești ușor de urmat.

Dragostea autoarei Katie Chin pentru gătit a înflorit la o vârstă fragedă - urmărind-o și mai târziu ajutând-o pe renumita ei mamă, Leeann Chin, să prepare delicioase mâncăruri chinezești în restaurantele sale populare. Născută în China, Leeann a fost un restaurator premiat și o autoare venerată pentru abilitatea sa de a demistifica bucătăria chinezească pentru bucătarul american de acasă. Katie a moștenit pasiunea și talentul mamei sale și a devenit un scriitor culinar respectat și o personalitate de televiziune pe cont propriu. Din păcate, Leeann a murit în 2010, dar rețetele ei rămân vii. Katie este nerăbdătoare să vă împărtășească moștenirea culinară a mamei sale în această carte - un omagiu adus măiestriei lui Leeann în tot ceea ce bucătăria chinezească are de oferit.

Această comoară de rețete de familie include multe mâncăruri unice pe care Leeann le-a dezvoltat pe parcursul unei cariere de șase decenii în domeniul alimentar, inclusiv preparate clasice consacrate pe care le-a învățat de la mama ei din China. Unele feluri de mâncare reflectă copilăria chinezo-americană a lui Leeann sau sunt rețete pe care Katie și Leeann le-au dezvoltat în timp ce erau împreună. Altele sunt creații pe care Katie le-a inventat mai recent. De-a lungul cărții se împletesc amintiri plăcute și anecdote din copilăria lui Katie, care implică întotdeauna gătitul și mâncatul alături de mama ei.

Katie Chin's Everyday Chinese Cooking este o celebrare a măiestriei fantastice a lui Leeann Chin în ceea ce privește gama completă de arome și tehnici din bucătăria chineză și a capacității sale unice de a le face accesibile occidentalilor. Katie oferă sfaturi și tehnici care permit oricui să creeze acasă o masă chinezească rafinată și gustoasă.

Rețetele chinezești preferate includ:

⬤  Firecracker Shrimp.

⬤  Mu Shu Pork.

⬤  Peking Duck Summer Rolls.

⬤  Pui General Tso.

⬤  Carnea de vită Tangerine.

⬤  Coaste lăcuite cu Hoisin.

⬤  Biban de mare afumat cu ceai.

⬤  Wonton cu banane.

⬤  Tort de ciocolată cu cinci condimente.

⬤  Și multe altele...

Lasă-te inspirat de aromele rafinate ale bucătăriei chinezești semnate Leeann și Katie Chin!