Cartea de bucate vegetariene din Orientul Mijlociu

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit un feedback copleșitor de pozitiv pentru rețetele sale vegetariene delicioase și accesibile, cu o tentă din Orientul Mijlociu. Mulți utilizatori apreciază fotografiile frumoase și instrucțiunile ușor de urmat. Cu toate acestea, unele recenzii menționează probleme legate de repetitivitatea rețetelor și necesitatea unei editări mai bune.

⬤ Rețete ușor de urmat care sunt în mare parte delicioase.
⬤ Fotografii frumoase care ajută la vizualizarea mâncărurilor.
⬤ Introducere bună în bucătăria vegetariană și ingredientele din Orientul Mijlociu.
⬤ Include anecdote personale și perspective culturale.
⬤ Oferă opțiuni vegane și fără gluten.
⬤ Mulți recenzenți au considerat rețetele inspiraționale și plăcute.

⬤ Unele rețete sunt repetitive, ceea ce duce la o lipsă de varietate.
⬤ Câteva rețete au probleme cu marcarea incorectă, cum ar fi simbolurile fără gluten.
⬤ Unii bucătari cu experiență au considerat că rețetele sunt lipsite de profunzime și detalii.
⬤ Recomandările privind aprovizionarea cu ingrediente pot să nu fie accesibile pentru toată lumea.
⬤ Câțiva recenzenți și-au dorit mai multă elaborare a tehnicilor de preparare.

(pe baza a 118 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Middle Eastern Vegetarian Cookbook

Conținutul cărții:

2017 James Beard Foundation Book Awards Winner: Vegetable Cooking

O colecție de mâncăruri vegetariene influențate de aromele Orientului Mijlociu de la Salma Hage, autoarea bestsellerului clasic The Lebanese Kitchen, publicat tot de Phaidon.

O colecție definitivă, proaspătă și accesibilă de 150 de rețete tradiționale de la o voce autoritară a bucătăriei casnice din Orientul Mijlociu, noua carte a Salmei Hage este în concordanță cu tendințele occidentale actuale de reducere conștientă a cărnii și cu cultura antică din Orientul Mijlociu de a mânca în mare parte vegetarian, în stil mezze.

În mod tradițional, dieta din Orientul Mijlociu consta în mare parte din legume, fructe, ierburi, condimente, leguminoase, cereale și leguminoase. Salma simplifică această bucătărie populară care devine rapid populară cu rețete ușor de realizat, multe cu opțiuni vegane și fără gluten.

Inspirându-se din ingredientele feniciene antice și apreciate, de la uleiul de măsline cu aromă de iarbă la smochinele proaspete și curmalele bogate, această carte oferă o serie de mic dejunuri și băuturi delicioase, mezze și salate, legume și leguminoase, cereale și deserturi. Salma arată cum să valorificați cu ușurință fructele și leguminoasele familiare de zi cu zi, precum și ingredientele mai exotice disponibile acum pe scară largă în afara Orientului Mijlociu, cu rețete hrănitoare atât de gustoase și satisfăcătoare încât sunt potrivite atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne.