Celebrating Southern Appalachian Food: Rețete și povești din bucătăriile de munte

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate este celebrată pentru rețetele sale autentice din Apalași, poveștile personale și legătura cu cultura. Recenzenții apreciază instrucțiunile ușor de urmat și nostalgia pe care o evocă prin mâncărurile familiare.

Referințe excelente, dragoste pentru rețete vechi, povești personale, instrucțiuni ușor de urmat, rețete Appalachiene autentice și reconfortante, bună pentru implicarea familiei, inspiră grădinăritul și gătitul.

Unii recenzenți au remarcat problemele de durabilitate fizică ale cărții, deoarece unele pagini s-au încrețit și coloanele vertebrale s-au crăpat ușor.

(pe baza a 112 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Celebrating Southern Appalachian Food: Recipes & Stories from Mountain Kitchens

Conținutul cărții:

Gătitul de la țară se potrivește pentru a onora orice masă. Sudul Appalachiei are o tradiție culinară bogată.

Generații de rețete transmise de generații întregi oferă o imagine a unei culturi care a fost mult timp definită, în mare măsură, de mâncarea sa. Faceți o călătorie de încântare pură prin acest ținut natal din zona înaltă, cu povești despre sărbători, cine de duminică și cine obișnuite. Materialul narativ și zecile de rețete oferite aici împărtășesc o dragoste profundă față de loc și un devotament față de această bucătărie distinctă.

Rezultatul final este o invitație ispititoare, în limbajul vernacular al regiunii, de a "trage un scaun și de a te hrăni". " Autorii Jim Casada și Tipper Pressley, ambii originari din regiune, sunt veterani experimentați în a împărtăși deliciile culinare ale zonelor înalte din sud.