Colecția Franklin Barbecue [Ediție specială, set la cutie cu două cărți]: Franklin Barbecue și Franklin Steak

Recenzii ale cititorilor

Colecția „Franklin Barbecue Collection” oferă două cărți de bucate detaliate axate pe tehnici și rețete de grătar, aclamate pentru prezentarea și profunzimea informațiilor. În timp ce începătorii și bucătarii experimentați găsesc valoare în rețetele și tehnicile oferite, colecția are dezavantaje pentru cei care folosesc afumătoare pe peleți, deoarece ghidul se adresează în principal metodelor de ardere a lemnului.

Prezentare frumos lucrată, îndrumare cuprinzătoare pentru grătar, potrivită pentru începători și bucătari experimentați, conținut amuzant și informativ, alegere excelentă pentru cadouri și experiență culinară transformatoare.

Aplicabilitate limitată pentru utilizatorii de afumătoare pe peleți, nu este ideal pentru cei care au deja experiență în afumare și calitatea mai scăzută a materialelor în comparație cu versiunile cu copertă cartonată.

(pe baza a 74 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Franklin Barbecue Collection [Special Edition, Two-Book Boxed Set]: Franklin Barbecue and Franklin Steak

Conținutul cărții:

De la piept la friptură, iată tot ce trebuie să știți despre carne. Acest set de lux de la venerabilul pitmaster și autorul bestsellerului New York Times din spatele restaurantului Austin's Franklin Barbecue conține ediții exclusive în format paperback ale cărților sale deja emblematice: Franklin Barbecue și Franklin Steak.

De la Aaron Franklin, cea mai importantă autoritate americană în domeniul grătarului și autor de bestselleruri, vine această colecție de două cărți esențiale pentru toți cei interesați de gătitul cărnii la perfecțiune. Franklin și coautorul Jordan Mackay, câștigător al premiului James Beard, dezvăluie secretele din spatele unui grătar cu adevărat grozav și al unei fripturi nemaipomenite, împărtășind cunoștințe acumulate cu greu de-a lungul anilor.

Franklin Barbecue Această carte bestseller este resursa definitivă pentru maestrul grătarului din curte, cu capitole dedicate construirii sau personalizării propriului afumător; găsirii și tratării lemnului potrivit; creării și îngrijirii focurilor perfecte; aprovizionării cu carne de calitate superioară; și, bineînțeles, preparării unui grătar uluitor, ridicol de delicios.

Franklin Steak Acest ghid indispensabil este totul pentru a găti friptura perfectă, a cumpăra carne de vită de cea mai bună calitate, a condimenta perfect și a găsi sau construi recipientul ideal pentru gătit. Pentru orice iubitor de carne, maestru al grătarelor din curte sau fan al abordării amuzante, dar autoritare a lui Franklin, această carte este un must-have.