Conservarea la halbă: Conserve rapide de sezon pentru spații mici de la autorul cărții Food in Jars

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru accentul pus pe conservelor în loturi mici, ceea ce o face perfectă pentru persoanele sau cuplurile care nu doresc să se ocupe de cantități mari. Mulți recenzenți apreciază rețetele inovatoare și unice, precum și stilul de scriere conversațional. Cu toate acestea, unii utilizatori notează probleme cu acuratețea rețetelor, inclusiv erori în ingrediente și măsurători, și își exprimă dorința de a avea rețete mai de bază.

⬤ Accent excelent pus pe conservelor pentru loturi mici, ideal pentru cupluri sau gospodării mici.
⬤ Rețete unice și pline de imaginație care ies în evidență față de ofertele comune.
⬤ Stil de scriere conversațional și ușor de urmat.
⬤ Structura încurajatoare pe anotimpuri, ajutând cititorii să știe ce să caute pe piețe.
⬤ Mulți recenzenți au găsit rețetele ușor de scalat și plăcute.

⬤ Unele rețete conțin inexactități sau omisiuni în ingrediente și instrucțiuni.
⬤ Un număr limitat de rețete de bază ar putea să nu satisfacă nevoile tuturor utilizatorilor.
⬤ Unii utilizatori au considerat că anumite ingrediente sunt neobișnuite sau nu sunt ușor disponibile.
⬤ Câțiva recenzenți și-au exprimat preferința pentru rețete care produc cantități mai mari.

(pe baza a 202 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the Author of Food in Jars

Conținutul cărții:

Urmarea perfectă a cărții Food in Jars : Mai multe conserve de sezon în bucăți mai mici!

Dacă majoritatea rețetelor de conservă par să dea prea mult pentru bucătăria dvs. mică, Preserving by the Pint are de oferit porții mai mici, dar nu mai puțin delicioase. Autoarea Marisa McClellan a descoperit că majoritatea rețetelor "de epocă" sunt scrise pentru a hrăni o familie numeroasă sau pentru a folosi o recoltă de mărimea unei ferme, dar, din ce în ce mai mult, a descoperit că loturile mai mici se potrivesc mai bine vieții ei. Lucrând cu un litru, o liră, o jumătate de litru sau o grămadă de produse, nu cu un bushel, se poate încerca conservarea fără a rezerva un raft întreg pentru depozitarea unui singur tip de gem.

Preserving by the Pint se dorește a fi un ghid pentru păstrarea loturilor mai mici de la piețele fermierilor și de la standurile de produse - trucuri de păstrare pentru a opri timpul într-un borcan. Rețetele lui McClellan oferă gusturi de conserve neobișnuite precum:

⬤  Dulceață de afine și arțar.

⬤ Mustardy Rhubarb Chutney.

⬤ Sorrel Pesto.

⬤ Pâine de dovlecei și murături cu unt.

Organizate în funcție de anotimp, aceste pesto-uri, sosuri, mostarde, chutney-uri, unt, gemuri, jeleuri și murături sunt și rapide: unele durează mai puțin de o oră, lăsându-vă mai mult timp să vă planificați următorul lot.