Cucina Siciliana: Rețete proaspete și vibrante dintr-o insulă mediteraneană unică

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o varietate de rețete siciliene cu fotografii frumoase și un accent puternic pe bucătăria mediteraneană. Prezintă rețete ușor de urmat care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați, deși unii recenzenți au considerat că autenticitatea lipsește. În general, cartea este bine primită pentru prezentarea și gustul său atrăgător.

Fotografii excepționale, rețete multiculturale intrigante, lungimi precise și economice ale rețetelor, potrivite pentru bucătarii începători, utilizarea extensivă a ingredientelor sănătoase, oferă măsurători din Marea Britanie și SUA, multe experiențe fericite de gătit rețetele și o prezentare frumoasă.

Unele rețete anglicizează mâncăruri tradiționale, lipsa percepută de rețete autentice de școală veche și sentimente mixte din partea celor cu moștenire siciliană cu privire la autenticitate.

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island

Conținutul cărții:

Descoperiți fuziunea unică de arome pe care mâncarea siciliană o are de oferit și aduceți un pic de soare mediteranean în propria bucătărie.

Sicilia este un loc seducător, iar poziția sa proeminentă a dus la cuceriri repetate de-a lungul secolelor, care au lăsat o moștenire culturală extraordinară și o reputație de creuzet al Mediteranei. Mâncarea unică a insulei este luminoasă, pământie și pătrunsă de intensitatea soarelui sicilian.

Roșiile suculente, uleiul de măsline parfumat propriu insulei, feniculul sălbatic și citricele sunt ingrediente de bază. Aici veți descoperi rețete autentice pentru cele mai bune alimente pe care le oferă Sicilia, inclusiv antipasti, salate vibrante, supe ușoare și paste. Rețetele delicioase de carne și pește includ Sarde a Beccaficco (sardine umplute) și Abbacchio alla Cacciatovia (miel de primăvară prăjit la tigaie cu sos de ierburi și anșoa).

Sicilienii sunt cunoscuți pentru pofta lor de dulce și sunt printre cei mai buni producători de deserturi din Italia. Răsfățați-vă cu Pistachio Gelato, Cannoli (tuburi de patiserie umplute cu ricotta îndulcită) și probabil cel mai faimos produs de export al Siciliei, Cassata.