Lemons and Limes: 75 de moduri luminoase și picante de a vă bucura de gătit cu citrice

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, unii utilizatori apreciind rețetele sale unice și ilustrațiile frumoase, în timp ce alții au găsit rețetele neatractive sau au considerat că nu merită prețul. În general, pare să aibă un apel de nișă pentru cei interesați de mâncărurile pe bază de citrice.

⬤ Prezentare și ilustrații frumoase
⬤ rețete unice cu accent pe citrice
⬤ mai multor utilizatori le-au plăcut rețetele, în special mâncărurile savuroase cu conținut scăzut de carbohidrați
⬤ include o varietate de mâncăruri care folosesc bine lămâile și limele.

⬤ Unele rețete nu au fost pe placul anumitor utilizatori
⬤ opinii mixte cu privire la raportul calitate-preț
⬤ câțiva au considerat conținutul limitat pentru gusturile lor.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus

Conținutul cărții:

De la fructe de mare proaspete la paste luxoase și deserturi paradisiace - folosirea lămâilor și a lămâilor verzi în gătit va face mâncarea să cânte.

Un strop de suc de lămâie poate aduce la viață un sos plictisitor sau o supă lipsită de strălucire, deoarece acrișorul său taie și scoate în evidență aroma într-un mod mai subtil (și mai sănătos) decât sarea. Mai mici, mai ascuțite, dar mai intens parfumate decât lămâile, lămâile se potrivesc cel mai bine cu mâncărurile exotice și picante.

Unele feluri de mâncare necesită aroma ascuțită și clară a lămâii, alteori parfumul mai bogat al lămâii verzi este mai potrivit. Ambele sunt perfecte ca antidot la căldura chile-ului proaspăt sau a usturoiului înțepător și sunt cele mai bune prietene pentru ierburi și ulei de măsline, carne prăjită și fructe de mare proaspăt prăjite. Strălucirea lor este, de asemenea, perfectă în deserturile dulci, cu unt.

Încercați o serie de rețete, inclusiv Arancini cu lămâie, ciuperci și tarhon, găluște de porc în bulion de lămâie, fenicul cu lămâie copt în cuptor sau cartofi dulci cu lămâie și chili. Ursula investighează, de asemenea, istoria și cultura lămâilor și a limetelor, beneficiile lor pentru sănătate și explică cum să le cultivați.