Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenziile pentru cartea de copt a lui Chef Nick Malgieri sunt în mare parte pozitive, subliniind utilitatea sa pentru începători și rețetele clare, detaliate. Cu toate acestea, există unele critici referitoare la lipsa fotografiilor și la potențiale probleme cu acuratețea rețetelor.
Avantaje:⬤ Informativ și prietenos pentru începători
⬤ rețete ușor de urmat
⬤ încurajează o mentalitate pozitivă de copt
⬤ carte de calitate
⬤ livrare rapidă
⬤ resursă excelentă pentru învățarea tehnicilor de copt
⬤ multe rețete sunt plăcute.
Dezavantaje:⬤ Lipsă de fotografii reale în ediția revizuită
⬤ unele rețete pot avea proporții inexacte ale ingredientelor
⬤ câțiva utilizatori au considerat cartea dezamăgitoare sau nu s-a ridicat la nivelul așteptărilor.
(pe baza a 59 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
How to Bake
Conținutul cărții:
" How to Bake mă face să vreau să mă îndrept spre bucătărie și să prepar ceva nou chiar acum Nick este un profesor generos. Dulci sau sărate, rețetele sale sunt atrăgătoare, scrise inteligent și accesibile. Sfaturile și sfaturile practice, lipsite de sens, inspiră încredere - cartea este un cadou atât pentru brutarii noi, cât și pentru cei experimentați." -- Alice Medrich, autoare câștigătoare a premiilor IACP și James Beard pentru Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt- in-You- Mouth Cookies și Gluten Free Flavor Flour.
Unul dintre cei mai importanți brutari și profesori de cofetărie din America dezvăluie secretele din spatele creării unor confecții de calitate profesională. Nick Malgieri împărtășește zeci de rețete apetisante pentru prăjituri simple și sofisticate; pâine, biscuiți, brioșe și scones; plăcinte și tarte dulci și sărate; negrese, macarons, rugelach și tot felul de fursecuri.
Pe lângă instrucțiunile sale clare și detaliate, Malgieri oferă sfaturi utile pentru variații ale rețetelor clasice, precum și sugestii pentru orice, de la confecționarea unei pungi de patiserie până la stăpânirea toppingurilor pentru prăjituri și plăcinte. Prezentate în ordinea de la cele mai simple la cele mai complexe, aceste rețete din colecția unui mare patiser vor adăuga un nou nivel de rafinament repertoriului dumneavoastră de bucătărie.
"Tot ce vreți să știți despre coacere se află în această carte cuprinzătoare și clasică a lui Nick Malgieri. Cu rețete care nu dau greș niciodată și instrucțiuni magistrale, How to Bake a avut întotdeauna un loc proeminent pe raftul meu - și în bucătăria mea. De la scones la pizza și de la quiche la prăjituri, tot ce vreți să coaceți se află în această carte" -- David Lebovitz, autorul cărților My Paris Kitchen și The Perfect Scoop .
"Sunteți pe cele mai bune mâini cu Nick Malgieri. Nick este cel mai bun profesor de copt pe care îl cunosc, iar How to Bake este una dintre cele mai prețioase resurse de copt ale mele. Bogată în sfaturi de specialitate, rețete infailibile și vocea fermecătoare a lui Nick, această carte cu adevărat emblematică vă va ajuta să stăpâniți orice proiect de coacere pe care vi-l propuneți." -- Cenk S nmezsoy, autor al cărții The Artful Baker.
