Cursul de gătit indian: Tehnici - Cursuri de măiestrie - Ingrediente - 300 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru conținutul său bine scris, informativ și rețetele delicioase, ceea ce o face o resursă excelentă pentru a învăța cum să gătești bucătăria indiană autentică. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat provocări cu aprovizionarea cu anumite ingrediente și potențiale probleme cu claritatea rețetelor pentru bucătari mai puțin experimentați.

Bine scris și informativ, acoperă bucătăria ayurvedică și stilurile regionale, rețete ușor de urmat cu arome autentice, ilustrații frumoase, carte fizică de înaltă calitate, servește ca o resursă cuprinzătoare pentru înțelegerea tehnicilor de gătit indiene și a combinațiilor de ingrediente.

⬤ Unele ingrediente pot fi greu de găsit și scumpe
⬤ rețetele pot fi vagi pentru începători, neavând măsurători specifice sau instrucțiuni detaliate
⬤ calitatea legării cărții a fost criticată, paginile separându-se după puțin timp
⬤ unele rețete pot rezulta în mâncăruri prea picante pentru cei nefamiliarizați cu bucătăria indiană.

(pe baza a 360 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Indian Cooking Course: Techniques - Masterclasses - Ingredients - 300 Recipes

Conținutul cărții:

Acest ghid cuprinzător al bucătăriei indiene explorează nenumăratele varietăți regionale de rețete indiene autentice, sănătoase și mai puțin cunoscute. Monisha acoperă o gamă variată de mâncăruri și oferă informații despre ingrediente, tehnici și cursuri de masterclass pas cu pas.

Cu capitole împărțite în: Orez, Pâine, Carne, pește și fructe de mare, Păsări, Ouă, Lactate, Linte și fasole, Legume, Gustări și garnituri, Grătare, Salate și Raitas, Chutney și sosuri, Deserturi și Băuturi, Monisha acoperă o gamă variată de mâncăruri și oferă informații despre ingrediente, tehnici și lecții de măiestrie pas cu pas pentru a vă ajuta să recreați rețete clasice și populare. Monisha oferă o imagine de ansamblu vie a tradițiilor colorate și a diferențelor geografice ale Indiei, de la mâncărurile pământii cu linte din nord până la curry-urile pe bază de nucă de cocos, care sunt un element de bază în sud. Include sfaturi despre elementele de bază ale bucătăriei indiene, cum ar fi cum să prepari un curry de bază și cum să gătești orezul perfect, plus sfaturi despre diferitele varietăți de orez și cum să cumperi cel mai bun tip pentru fiecare fel de mâncare.

Monisha vă învață cum să preparați acasă mâncarea indiană tradițională, bazată pe principiile sănătății și care atinge valorile Ayurveda. Cursul de bucătărie indiană este ghidul suprem pentru tot ceea ce ați vrut vreodată să știți despre mâncarea indiană.