Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Dark Calories de Dr. Cate Shanahan a primit recenzii copleșitor de pozitive, mulți cititori lăudând explorarea profundă a pericolelor uleiurilor de semințe și modul în care acestea afectează sănătatea. Cartea a fost descrisă ca fiind informativă, bine documentată și chiar schimbătoare de viață pentru cei care îi urmează recomandările. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o excesiv de conspiraționistă și lipsită de detalii practice privind schimbările alimentare.
Avantaje:Cititorii apreciază informațiile clare și bazate pe dovezi furnizate cu privire la efectele dăunătoare ale uleiurilor de semințe asupra sănătății. Mulți au găsit cartea captivantă și greu de lăsat din mână, lăudând stilul de scriere accesibil al Dr. Shanahan. Se pare că această carte a schimbat modul în care cititorii privesc nutriția și i-a inspirat pe mulți să își reevalueze dietele, ceea ce a dus la îmbunătățirea stării de sănătate. În plus, cartea include un context istoric și sfaturi practice pentru aplicarea informațiilor.
Dezavantaje:Unii cititori consideră că tonul cărții este excesiv de conspiraționist și că diverge în zone de speculație cu privire la motivațiile oamenilor de știință și ale corporațiilor alimentare. Există, de asemenea, critici cu privire la lipsa unor îndrumări dietetice specifice, deoarece unii cititori au dorit meniuri mai practice sau pași detaliați pentru punerea în aplicare a recomandărilor. Câțiva au considerat că anumite explicații științifice sunt insuficiente sau inconsecvente și au remarcat nevoia de mai multă nuanță în ceea ce privește unele recomandări dietetice.
(pe baza a 72 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Conținutul cărții:
Autorul bestsellerului New York Times Deep Nutrition explică modul în care un grup de opt uleiuri puțin cunoscute cauzează daunele celulare care stau la baza practic a tuturor bolilor cronice, expune corupția care îi păcălește pe medici și consumatori să le consume și ne oferă o foaie de parcurs clară pentru recuperare și întinerire.
Știați că consumul unei porții mari de cartofi prăjiți - gătiți în ulei vegetal - produce toxicitatea fumatului a 24 de țigări?
Dr. Cate Shanahan, biochimist format la Cornell și devenit medic de familie, ne prezintă oameni de știință respectați care avertizează că uleiurile vegetale sunt un dezastru pentru sănătatea publică, făcând ravagii în celulele corpului nostru prin epuizarea antioxidanților și promovarea toxicității radicalilor liberi.
Numeroasele lor efecte includ:
⬤ Foamea incontrolabilă, astfel încât avem nevoie de medicamente pentru a ne menține greutatea.
⬤ Acumularea de grăsimi inflamatorii sub piele și în organele interne și arterele noastre.
⬤ Fluctuații ale glicemiei care favorizează proasta dispoziție și comportamentul antisocial.
⬤ Energie cerebrală perturbată, probleme de concentrare și boli mintale.
⬤ Stres oxidativ intracelular care favorizează dezvoltarea cancerului.
⬤ Inflamații intestinale, balonare, arsuri la stomac și alergii.
Americanii au fost atrași să cumpere aceste uleiuri pe baza proprietății lor de a reduce colesterolul, dar ideea că reducerea colesterolului este benefică ne-a fost impusă fără dovezi solide care să o susțină. În cartea Dark Calories (Calorii întunecate), Dr. Cate dezvăluie încrengăturile financiare dintre industrie și academicienii vicleni care au creat și susțin regulile noastre dietetice arbitrare din era anilor 1950.
Ca soluție, ea propune un plan clar, fără nonsens, care se aliniază nevoilor noastre genetice și legilor naturii. Din fericire, recuperarea sănătății noastre este simplificată de faptul că nutrienții care tratează o afecțiune tind să trateze și toate celelalte. Ca un bonus suplimentar, ne reînviem și simțul gustului, astfel încât poftele noastre să se îndrepte către alimente sănătoase și hrănitoare.
