Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „De la cuptor la bucătărie” de Jean Anderson este o carte de bucate frumos realizată, care combină rețetele olarilor din Carolina de Nord cu informații despre olărit și meșteșuguri artizanale. Cartea prezintă fotografii uimitoare și rețete clare și atrăgătoare, pe care mulți recenzenți le-au găsit atrăgătoare. Cu toate acestea, unii au considerat că cartea a ratat oportunități de a prezenta mai bine măiestria olarilor și au sugerat că anumite rețete erau prea familiare.
Avantaje:⬤ Fotografii frumoase și design care evidențiază ceramica și mâncarea.
⬤ Conținut captivant care include biografii ale olarilor și informații despre tipurile de ceramică.
⬤ Rețete clare, concise și tentante care sunt, în general, ușor de urmat.
⬤ Un amestec unic de gătit și ceramică care încurajează explorarea culinară.
⬤ Mulți recenzenți au găsit rețetele delicioase și potrivite pentru familii.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori consideră că cartea nu prezintă în profunzime olarii, cu imagini inadecvate ale muncii lor.
⬤ Câteva rețete sunt considerate prea familiare sau nu deosebit de unice.
⬤ Mai multe rețete nu sunt însoțite de fotografii, ceea ce duce la unele incertitudini privind prezentarea.
⬤ Critici cu privire la utilizarea de imagini repetitive în diferite secțiuni ale cărții.
(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Kiln to Kitchen: Favorite Recipes from Beloved North Carolina Potters
Conținutul cărții:
Noua carte de bucate a lui Jean Anderson reunește în mod delicios două dintre pasiunile ei de-o viață - mâncarea bună și ceramica din Carolina de Nord.
Fanii amândurora vor sărbători. Deși au fost întotdeauna destinate una alteia, ceramica și gătitul se bucură de o nouă poveste de dragoste - mulți olari au introdus modele, glazuri și tehnici care fac ceramica mai versatilă, în timp ce alții continuă să facă tradiționalele farfurii pentru plăcinte, caserole, ulcioare și căni care au făcut faimoasă ceramica statului.
În prezent, olarii obișnuiesc să pună rețete în orice, de la tigăi de gresie pentru prăjituri cu mâncare de îngeri până la vase de fasole cu smalț sărat, iar Anderson a selectat o comoară de 76 de rețete preferate, contribuind cu douăzeci și patru de olari talentați din Carolina de Nord, prezentate în această carte. După o introducere în tradițiile olăritului din Carolina de Nord și instrucțiuni generale pentru a găti în lut, Anderson pornește în trei tururi, indicate pe hărți, care străbat principalele regiuni de olărit ale statului - Marele Triunghi, Seagrove-Asheboro și Catawba Valley/Mountains. Ea prezintă profilurile olarilor prezentați, împărtășind poveștile lor captivante și rețetele lor preferate, testate în totalitate.
Ce-ar fi să încercați budinca de kaki a lui Ben Owen, boboteaza de vită sud-africană a lui Mark Hewitt sau tarta italiană cu fructe a Siglindei Scarpa, pentru a numi doar câteva dintre preparatele care acoperă sudul și globul. Fotografii frumoase ale rețetelor în vasele lor de lut vă vor îndemna să vă apucați de treabă.
