Dincolo de Nose to Tail - Un fel de bucătărie britanică: Partea II

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Beyond Nose to Tail” de Fergus Henderson este larg apreciată pentru stilul său captivant de scriere, umorul și abordarea capricioasă a gătitului, în special în ceea ce privește utilizarea organelor comestibile. Cartea este considerată un must-have, în special pentru cei interesați de bucătăria engleză modernă și de rețetele de desert. Cu toate acestea, unii cititori o consideră mai puțin potrivită ca o carte de sine stătătoare, observând că funcționează cel mai bine împreună cu predecesoarea sa, „Nose to Tail Eating”.

⬤ Stil de scriere captivant și plin de umor
⬤ ton fantezist
⬤ ușor de citit și de urmărit
⬤ explorare excelentă a bucătăriei engleze moderne
⬤ privire cuprinzătoare asupra organelor comestibile
⬤ multe rețete de desert încântătoare
⬤ ar trebui să se afle în orice bibliotecă culinară.

⬤ Mai bună atunci când este asociată cu cartea originală
⬤ poate să nu fie pe placul celor care nu iubesc organele
⬤ unele rețete pot fi mai orientate spre deserturi decât spre mâncăruri sărate
⬤ nu este destinată celor care țin dietă.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Beyond Nose to Tail - A Kind of British Cooking: Part II

Conținutul cărții:

O colecție de rețete care prezintă clasici carnivori precum iepure prăjit, plăcintă cu porumbel, ficat de vânat și ureche de porc presată.

Acest volum ne introduce în lumea pâinii și a dulciurilor - pâini cu aluat acru și prăjituri cu slănină, budinci precum Alaska coaptă cu ciocolată, iaurt din lapte de oaie ars și cheesecake cu caș de capră și înghețate.