The Book of St John: Peste 100 de rețete noi de la restaurantul emblematic din Londra

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de laude pentru povestirile sale captivante și rețetele unice, mulți cititori apreciind prezentarea sa frumoasă și anecdotele personale. Cu toate acestea, unii recenzenți consideră rețetele nepractice pentru gătitul de zi cu zi și critică anumite elemente ale scrierii.

⬤ Povești și descrieri captivante și bine scrise.
⬤ Rețete unice și interesante, în special pentru gătitul de la nas la coadă.
⬤ Prezentare frumoasă cu fotografii de înaltă calitate.
⬤ Oferă un sentiment de nostalgie și legătură cu bucătăria britanică.
⬤ Unele rețete sunt ușor de urmat și utile.

⬤ Multe rețete sunt considerate nepractice pentru bucătarii obișnuiți.
⬤ Unii pot găsi stilul de scriere enervant sau prea excentric.
⬤ Probleme legate de calitatea fizică a cărții (erori de tipărire, starea la sosire).

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant

Conținutul cărții:

"Cartea Sfântului Ioan este prea spirituală pentru a fi un manifest, dar este o invocare robustă a nevoii de confort, generozitate și ritual la masă. Și este un compendiu încântător de - pur și simplu - idei și povești delicioase" Nigella Lawson.

"O bucurie de nedescris de la echipa din spatele unuia dintre cele mai influente și importante restaurante din Marea Britanie... Totuși, aceasta este mult mai mult decât o carte de rețete (oricât de glorioase ar fi ele). Este, de asemenea, despre importanța mesei, a ospățului, a prieteniei, a șervețelului de pânză albă pe genunchi. Și cântă despre plăcerile simple, dar minunate: un sandviș cu bacon și un pahar de cidru, o gogoașă și un pahar de șampanie."

Diana Henry, The Telegraph.

' Cartea Sfântului JOHN, parte evanghelie alimentară, parte memorii, parte carte de rețete'.

Observer Food Monthly.

Alăturați-vă inimitabililor Fergus Henderson și Trevor Gulliver, care vă urează bun venit în restaurantul lor de renume mondial, invitându-vă să sărbătoriți 25 de ani de mâncare inovatoare, de neuitat.

JOHN a devenit renumit pentru simplitatea sa, pentru respectul față de ingredientele de calitate și pentru faptul că este un pionier al gătitului cu zero deșeuri - se străduiește să folosească fiecare parte a unui ingredient, de la resturi de pâine veche pentru budinci, oase pentru ciorbe și stocuri, până la părți neutilizate ale animalului (cum ar fi limba) care devin eroul unui fel de mâncare.

Rețetele includ:

Iepure fiert, muștar și șuncă.

Limba de bou, morcovi și sos de capere.

Pâine prăjită cu grăsime de rață.

icre de cod afumate, ouă și tort de cartofi.

Umăr de porc supt confit și păpădie.

Castraveți murați Smithfield.

Chutney St. JOHN.

Wuzz de fasole cu unt, rozmarin și usturoi.

Budincă de orez cu miere și dafin.

Cu toate cele mai apreciate rețete, precum și meniuri complete și recomandări de vinuri, Fergus și Trevor vor arunca o privire în urmă la etosul și practicile de lucru ale unei dinastii alimentare care a inspirat o generație de bucătari și bucătari de casă.