Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru rețetele sale interesante și ușor de urmat, care echilibrează aromele și texturile. Alison Roman este lăudată pentru stilul său de scriere accesibil și pentru capacitatea de a crea mese delicioase cu efort și ingrediente minime. Unii utilizatori notează erori minore de editare în instrucțiunile rețetelor, dar, în general, cartea de bucate le-a influențat semnificativ obiceiurile culinare și este considerată o comoară atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
Avantaje:Rețete ușor de urmat, arome și texturi echilibrate, prezentare frumoasă, încurajează creativitatea în gătit, bun pentru diferite niveluri de calificare, multe rețete practice și de bază, majoritatea ingredientelor sunt ușor de găsit, stil de scriere accesibil, comunitate de susținere în jurul cărții.
Dezavantaje:Unele rețete conțin erori de editare, instrucțiuni neclare care pot duce la confuzie, câțiva utilizatori au găsit anumite ingrediente prea sărate/sărate pentru gustul lor, nu toate rețetele sunt potrivite pentru gătitul de zi cu zi.
(pe baza a 283 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook
Conținutul cărții:
Descoperiți cartea de bucate cu "mâncăruri demne de admirație, dar cu siguranță fără pretenții" ( Goop ), care a stabilit tendințele actuale și a devenit rapid un clasic modern.
"Aceasta nu este o carte de bucate. Este o hartă a comorilor." - Samin Nosrat, autor al cărții Salt, Fat, Acid, Heat
Numită una dintre cele mai bune cărți de bucate ale anului de către San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials
Alison Roman's Salted Butter and Chocolate Chunk Shortbread a făcut-o celebră pe Instagram. Dar toate rețetele din Dining In au un lucru în comun: îl fac chiar și pe cel mai furios de cuptor sau de restaurant să vrea să stea acasă și să gătească. Ele dovedesc că casual nu trebuie să însemne plictisitor, simplu nu trebuie să însemne neinspirat și că mai mulți pași sau ingrediente nu înseamnă întotdeauna o farfurie mai bună.
Cu legume în față, dar cu o afinitate pentru o friptură bună și un respect profund pentru peștele proaspăt, Dining In este despre construirea aromei și economisirea timpului. Ingeniozitatea lui Alison seduce bucătarii experimentați, în timp ce scrisul ei cald și tăios face ca aceste rețete să fie practice și suficient de accesibile pentru începători. Cu 125 de rețete pentru mâncăruri șic, fără efort, care sunt pline de tehnici rapide (gândiți-vă la înmuierea puiului fript în unt de anșoa, prăjirea citricelor pentru a spori aroma și păstrarea cartofilor fierți în frigider pentru a obține instantaneu cartofi prăjiți crocanți), ea dovedește că mâncatul în casă vă aduce la fel de multă bucurie ca și mâncatul în oraș.
Elogii pentru Dining In
"Ne pare rău, restaurantelor. Superstarul Alison Roman ne-a oferit rețete atât de delicioase, atât de ferite de topire - și atât de amuzante de citit - încât vom găti acasă pentru o vreme. Foarte posibil pentru totdeauna." --Christine Muhlke, redactor șef, Bon App tit.
"Oricine dorește estetica, calitatea și creativitatea unui restaurant din Brooklyn fără a fi nevoit să meargă la un restaurant din Brooklyn va adora cartea de bucate a lui Alison Roman. Este plină de rețete care sunt deopotrivă unice și accesibile. Citind-o, te vei trezi gândindu-te "Nu m-aș fi gândit niciodată să fac asta, dar vreau să o fac chiar acum."" -- BuzzFeed
" Dining In este exact modul în care vreau să gătesc: cu arome luminoase, proaspete, tehnică minimă și fără pretenții. Aceasta nu este doar o grămadă de rețete grozave, ci un manifest despre modul în care un bucătar de casă original și cu opinie vede lumea." --Amanda Hesser, co-fondator, Food52
