Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Make Your Own Ice Cream” oferă o varietate de rețete de înghețată, sorbet și gelato, atrăgând atât începătorii, cât și bucătarii experimentați. În timp ce unii utilizatori au apreciat gama de rețete creative și au găsit-o potrivită pentru întâlniri, alții au criticat-o pentru lipsa rețetelor de bază, calitatea slabă și nemulțumirea generală.
Avantaje:⬤ Oferă o mare varietate de rețete, inclusiv opțiuni creative și de bază
⬤ potrivite atât pentru uz personal, cât și pentru adunări
⬤ deosebit de bun pentru începători.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete sunt considerate slabe sau ciudate
⬤ îi lipsesc rețetele simple pentru producătorii de înghețată de bază
⬤ criticat pentru calitatea și valoarea generală.
(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Make Your Own Ice Cream: Classic Recipes for Ice Cream, Sorbet, Italian Ice, Sherbet and Other Frozen Desserts
Conținutul cărții:
Actualizată pentru bucătăriile moderne, această carte de epocă cu rețete de înghețată oferă o selecție apetisantă de bunătăți înghețate care cu siguranță va include ceva pentru toată lumea.
În plus față de zeci de tipuri diferite de înghețată și șerbet, rețetele acoperă budinci înghețate, sufleuri, parfait-uri și mousse-uri, precum și topping-uri gustoase. Numeroasele opțiuni fără lapte includ sorbeturi, înghețată italiană și înghețată de fructe.
Ingredientele ușor de găsit variază de la o varietate de fructe și nuci la aromele tradiționale de ciocolată și vanilie. Explicații succinte identifică diferențele dintre înghețată, sorbet și șerbet și oferă instrucțiuni generale pentru prepararea deserturilor înghețate. Autoarea Sarah Tyson Rorer (1849-1937), fondatoarea Școlii de bucătărie din Philadelphia, a fost un pionier al științei casnice.
Educator, autor, editor, prezentator de emisiuni radio, editorialist de revistă, dietetician și conferențiar, accentul pus de ea pe o alimentație sănătoasă a fost esențial în crearea domeniului dieteticii spitalicești. Rețetele sale clasice, care sunt ideale pentru producătorii de deserturi fără experiență, sunt compatibile cu mașinile moderne de înghețată.
