Louis World S Fair Souvenir Carte de bucate

Titlul original:

St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book

Conținutul cărții:

Direct de la Târgul Mondial din 1904 din St.

Louis, Missouri, vine această cărticică încântătoare, o colecție de rețete pentru mâncarea servită la Pavilionul de Est al Târgului, care servește, de asemenea, ca o introducere excelentă în arta culinară... din trecut și din prezent.

În plus față de instrucțiunile privind conservele, glazurarea fructelor, albirea migdalelor și alte sfaturi utile de bucătărie, precum și meniuri sugerate pentru mesele de pe tot parcursul anului, veți găsi o serie de rețete apetisante, inclusiv: Miss Dodd's Turkish Soup (și alte supe) Lobster Timbale (și alte preparate din fructe de mare) Shoulder of Mutton with Oysters (și alte preparate din carne) Chicken Stuffed with Chestnuts (și alte păsări) Delmonico Hashed Potatoes (și alte preparate din legume) Compote of Apples (și alte fructe fierte) Lemon Custard (și alte deserturi, produse de patiserie și budinci) Molasses Wedding Cake (și alte prăjituri) Orange Granite (și alte budinci și înghețate congelate) French Breakfast Rolls (și alte pâini și biscuiți) Beauregard Eggs (și alte amestecuri de ouă) sosuri pentru carne și pește sosuri pentru budinci și multe altele. Jurnalista americană SARAH TYSON RORER (1849 1937) a fost o figură de pionierat a artei culinare care a făcut parte din echipa revistelor Ladies Home Journal și Good Housekeeping și a fost directoarea Școlii de științe domestice din Philadelphia.".