Falafel: Rețete delicioase pentru chiftele în stilul Orientului Mijlociu, plus sosuri, murături, salate și pâine

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Falafel: Delicious Recipes for Middle Eastern-Style Patties, Plus Sauces, Pickles, Salads and Breads

Conținutul cărții:

Bucurați-vă de falafel proaspăt gătit acasă cu mai mult de 65 de rețete pentru chiftele prăjite și coapte la cuptor, plus sosuri, murături și salate, plus plăcinte ușoare.

Falafel sunt bile sau chiftele prăjite adânc din năut sau fasole favă, cu adaos de ierburi, condimente, ceapă, usturoi și sunt consumate pe scară largă în Orientul Mijlociu. În timp ce stilul variază de la o regiune la alta, ele sunt de obicei consumate într-un wrap sau pitta cu salată, tahini, murături și un sos picant. În America de Nord, înainte de anii '70, falafel se găsea doar în cartierele și restaurantele din Orientul Mijlociu, Mediterana și evrei. Astăzi, acest fel de mâncare este un aliment stradal obișnuit și popular în multe orașe din America. Nu este greu de înțeles de ce: se încadrează, de asemenea, în acea minunată categorie suprapusă de a fi apetisante și satisfăcătoare, precum și nutritive și destul de sărace în grăsimi. În plus, sunt o sursă excelentă de proteine pentru cei care nu mănâncă carne. De asemenea, sunt bogate în fibre și sunt adesea preparate cu adaos de legume, nuci și semințe sau cereale, așa cum sunt multe dintre rețetele delicioase din această carte. Încercați Falafelul parfumat cu fenicul și lămâie sau Falafelul suculent cu orez brun. Găsiți Crunchy Sesame Falafel sau Falafel Croquettes sau bucurați-vă de gustări precum savuroasele Mediterranean Seed Falafel, toate pline de lucruri bune și foarte sărace în grăsimi. Pregătiți un sos, cum ar fi Sosul Tahini de casă, ca o completare perfectă a chiftelelor fierbinți, proaspăt gătite.

În cele din urmă, preparați murături picante rapide, salate crocante și plăcinte ușoare, astfel încât să puteți servi falafel-ul proaspăt gătit cu toate garniturile și să vă bucurați de el în cel mai bun mod.