Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips (Hummus acolo unde este inima: Rețete vegane mai gustoase pentru sosuri nutritive și gustoase)

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate este bine primită pentru varietatea sa de rețete de hummus creative și gustoase, care sunt ușor de preparat. Cititorii apreciază beneficiile nutriționale ale hummusului și flexibilitatea de a adapta rețetele în funcție de preferințele personale sau de restricțiile alimentare.

Varietate mare de rețete, ușor de urmat, utilizare creativă a ingredientelor și oferă beneficii nutriționale. Recenzenții au remarcat că multe rețete sunt gustoase și nu prea complicate de preparat.

Unii ar putea simți că accentul pus pe hummus ar putea fi prea de nișă și există preocupări cu privire la transformarea acestuia într-un fel de mâncare principal, mai degrabă decât o garnitură. Apel limitat pentru cei cărora nu le place sau sunt alergici la năut sau la ingredientele aferente.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips

Conținutul cărții:

Bogată, cremoasă și, împotriva tuturor pronosticurilor, sănătoasă, doar o pată din acest sos plin de arome poate transforma orice fel de mâncare în ceva infinit mai delicios.

Iubitorii de hummus de pretutindeni vor fi sătui de această carte cu peste 65 de rețete inventive de hummus vegan. Este umilul fel de mâncare mezze din estul Mediteranei care ne-a furat inimile - cine ar fi crezut că un mic bol de năut zdrobit poate avea un gust magic? Hummusul a devenit un element esențial pentru orice frigider modern bine aprovizionat, fie că este servit ca dip cu bețișoare de pâine, uns pe pâine pentru a da vigoare kebaburilor sau sandvișurilor, fie oferit ca parte a unei mese principale în sine.

Humusul preparat în casă este superior celui cumpărat din magazin din multe puncte de vedere: este mai puțin acru, mai intens în arome proaspete și ieftin de preparat. Aici, autoarea Dunja Gulin își împărtășește sfaturile și trucurile pentru prepararea unui humus de casă perfect, astfel încât să obțineți de fiecare dată echilibrul de arome și textura perfectă. Combinația clasică este de obicei năut, suc de lămâie, usturoi și tahini - dar această rețetă de bază este atât de versatilă încât absoarbe cu recunoștință orice aromă pe care o puteți arunca asupra ei.

Hummus Where the Heart Is include rețete precum Hummus cu gem de ceapă, Hummus în stil indonezian, o varietate de vinete la cuptor și un preparat delicios cu caju și avocado. Există chiar și un capitol de Dippers, care include Chapatis, Pitta Breads și Sesame Grissini, cu capitole pentru Hummus Meals și chiar o secțiune îndrăzneață de Deserturi.