Food Bites: Știința alimentelor pe care le mâncăm: The Science of the Foods We Eat

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, unii cititori considerând-o interesantă și informativă pentru a învăța despre subiecte legate de alimentație, în timp ce alții au considerat că conținutul a fost neatractiv și prost structurat.

Subiecte interesante și informative, utile pentru cursuri, lectură plăcută pentru cei interesați de alimente.

Conținutul este lipsit de profunzime și angajament, stilul de scriere este slab, cu incertitudine excesivă, capitole prost organizate, lipsa de ajutoare vizuale cum ar fi diagramele.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food Bites: The Science of the Foods We Eat

Conținutul cărții:

Food Bites este o carte ușor de citit, adesea plină de umor, despre baza științifică a alimentelor pe care le consumăm și răspunde la acele întrebări enervante, cum ar fi: Calitatea berii este într-adevăr influențată de tipul de apă folosit? și Alimentele procesate: bune sau rele? Cititorii vor fi captivați de această carte superb scrisă, cu atât mai mult cu cât ghizii lor sunt Richard Hartel, profesor de inginerie alimentară la UW-Madison, și fiica sa, AnnaKate Hartel.

În ultimii patru ani, profesorul Hartel a scris o rubrică spirituală și lămuritoare despre toate aspectele științei alimentare pentru Capital Times din Madison, iar înțelepciunea sa săptămânală a fost acum adunată într-o singură publicație. Având în vedere interesul imens și în creștere pentru știința alimentelor, această comoară de cunoștințe și informații practice, în 60 de fragmente, va fi cu siguranță un bestseller.