Gătitul în stilul Gullah, dimineața, la prânz și noaptea [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bogată a culturii și bucătăriei Gullah, îmbinând poveștile personale cu rețetele. Mulți cititori îi apreciază contextul istoric și narațiunea captivantă, deși unii își exprimă dezamăgirea cu privire la numărul limitat de rețete și lipsa măsurătorilor precise.

Cititorii au considerat că această carte este un amestec excelent de istorie interesantă, povestiri personale captivante și rețete gustoase. Mulți s-au bucurat de poveștile unice Gullah, în timp ce alții au apreciat autenticitatea experienței autorului. Cartea este, de asemenea, văzută ca o lectură distractivă și o resursă utilă pentru gătitul Gullah.

Unii recenzenți au fost dezamăgiți de numărul limitat de rețete și de lipsa de instrucțiuni detaliate în rețete. Câțiva au remarcat că multe rețete sunt similare cu cele găsite în alte cărți de bucate sau că ingredientele pot fi greu de găsit. În plus, un cititor a menționat caracterele mari ca fiind un aspect negativ.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Conținutul cărții:

Deși tehnologia și dezvoltarea au ajuns greu la Daufuskie, insula se schimbă acum rapid. În această carte, Robinson scoate în evidență unele dintre amintirile sale preferate și rețete delicioase din viața pe Daufuskie, unde insularii mâncau în mod tradițional ceea ce creșteau în pământ, prindeau în râu și vânau în pădure.

Tradițiile alimentare unice ale culturii Gullah conțin un amestec de influențe africane, europene și ale nativilor americani. Reflectând ritmul unei zile în bucătărie, de la micul dejun la cină (și oriunde între acestea), această carte de bucate adună șaptezeci și cinci de rețete pentru mâncăruri ușor de preparat și cu gust puternic.

Robinson include, de asemenea, douăzeci și cinci de remedii populare, demonstrând cum în cultura Gullah, într-un trecut nu atât de îndepărtat, mâncarea și medicina erau strâns legate, iar marea și pământul ofereau insularilor ceea ce aveau nevoie pentru a supraviețui. În introducerea sa plină de spirit și în deschiderea capitolelor, Robinson descrie modul în care gătitul în stilul Gullah i-a îmbogățit viața, de la copilăria sa pe insulă până la maturitatea sa pe continentul din apropiere.