Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists” de Richard Wilk explorează evoluția mâncării din Belize în contextul globalizării și al schimburilor culturale. Cartea oferă o perspectivă istorică asupra peisajului culinar din Belize, examinând modul în care diverse influențe au modelat identitatea sa actuală. Cartea este lăudată pentru accesibilitatea sa, analizele pătrunzătoare și includerea de rețete.
Avantaje:⬤ Bine scrisă și accesibilă
⬤ oferă o perspectivă profundă asupra globalizării și culturii locale
⬤ include un context istoric interesant
⬤ oferă rețete la sfârșitul fiecărui capitol
⬤ foarte recomandată pentru cei interesați de studiile alimentare și cultura consumatorului.
Dezavantaje:Unii cititori ar putea considera că are un ton academic; se concentrează în principal pe Belize, ceea ce s-ar putea să nu fie pe placul celor care caută o viziune mai largă asupra bucătăriei din Caraibe sau a celei globale.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Home Cooking in the Global Village
Conținutul cărții:
Câștigător al premiului anual pentru carte al Societății de Antropologie Economică 2008.
Belize, un mic colț al Caraibelor înghesuit în America Centrală, a fost o națiune fast-food încă de când bucanierii și pirații au debarcat pentru prima dată. Încă din anii 1600, Belize era deja prins în marele paradox al globalizării: cum poți să rămâi local și să savurezi mâncarea gătită acasă, gustând în același timp deliciile pieței globale? Meniuri, rețete și poezie colonială proastă se combină cu perspicacitatea antropologică ascuțită a lui Wilk pentru a oferi o nouă perspectivă importantă asupra pericolelor și problemelor globalizării.
