Gătitul sub presiune

Recenzii ale cititorilor

Utilizatorii apreciază în general varietatea, fiabilitatea și caracterul practic al rețetelor din „Cooking Under Pressure” de Lorna Sass. Cartea este lăudată pentru capacitatea sa de a simplifica gătitul sub presiune, făcându-l accesibil atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Mulți recenzenți au avut succes cu rețetele, în special în furnizarea de mese rapide și gustoase, în timp ce unii au exprimat că anumite rețete ar putea fi complicate sau lipsite de tehnici atrăgătoare. În general, cartea servește ca o referință puternică pentru entuziaștii gătitului sub presiune.

Rețete minunate care sunt ușor de urmat, sfaturi practice privind utilizarea oalelor sub presiune, varietate extinsă de feluri de mâncare, inclusiv aperitive, feluri principale și deserturi, timpi de gătit fiabili pentru cereale și leguminoase, eficiente pentru pregătirea meselor pentru familiile ocupate, fie pentru gust sau sănătate.

Unele rețete sunt considerate inutil de complexe sau pline de ingrediente neobișnuite, lipsite de atractivitate vizuală din cauza absenței imaginilor, dezacorduri privind timpii de gătire pentru anumite ingrediente, ar putea beneficia de rețete mai simple și pot necesita ajustări pentru diferite modele de oale sub presiune.

(pe baza a 223 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking Under Pressure

Conținutul cărții:

Ediția aniversară de 20 de ani a cărții de bucate clasice a celei mai importante autorități în materie de gătit rapid, Gătitul sub presiune de Lorna Sass oferă o gamă apetisantă de mâncăruri extraordinare care pot fi preparate în câteva minute - de la ossobucco clasic la cheesecake cu ciocolată - folosind o oală sub presiune.

Autoare de cărți de bucate și scriitoare de gastronomie premiată cu James Beard, care a scris pentru Washington Post, New York Times, Food & Wine, Woman's Day și alte publicații, Lorna Sass vă arată cum să preparați mâncăruri în o treime din timpul alocat metodelor convenționale, fără a sacrifica umiditatea, gustul, aroma sau conținutul nutrițional. Nou actualizată și revizuită pentru gusturile contemporane și aparatele mai eficiente, Gătitul sub presiune este cartea de bucate care a inspirat o întreagă generație de bucătari casnici să își șteargă praful de pe oalele sub presiune.