Gătitul vegetarian excelent sub presiune

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Great Vegetarian Cooking Under Pressure” de Lorna J Sass este foarte lăudată pentru instrucțiunile sale clare, varietatea de rețete vegetariene gustoase și capacitatea de a face gătitul cu o oală sub presiune ușor și plăcut. Cu toate acestea, unii recenzenți se declară nemulțumiți de aspectul ediției Kindle și de lipsa fotografiilor.

⬤ Rețete delicioase și variate care sunt ușor de urmat.
⬤ Excelentă pentru începători, cu sfaturi utile și memento-uri de siguranță.
⬤ Manipulare bună a bucătăriei internaționale, inclusiv opțiuni vegetariene și vegane atrăgătoare.
⬤ Excelentă referință pentru tehnicile de gătit și prepararea ingredientelor.
⬤ Multe rețete au devenit favoritele familiei.

⬤ Ediția Kindle are probleme de aspect care îngreunează navigarea.
⬤ Nu sunt incluse fotografii, ceea ce unii consideră dezamăgitor.
⬤ Unele rețete specifice nu au ieșit bine pentru câțiva utilizatori.
⬤ Unii recenzenți și-au dorit mai multe rețete de desert.

(pe baza a 188 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Great Vegetarian Cooking Under Pressure

Conținutul cărții:

Sub presiune pentru a pregăti o cină rapidă și nutritivă? Sub presiune pentru a vă reduce grăsimile și colesterolul? Atunci când sunteți presat să pregătiți pe fugă o masă vegetariană excelentă, apelați la cel de-al doilea ghid al Lornei Sass pentru utilizarea sigură și delicioasă a oalei sub presiune. Această colecție de rețete demontează mitul oalei sub presiune greu de utilizat - care este de fapt mai ușoară și mai rapidă decât cuptorul cu microunde - și arată cum mâncarea vegetariană poate fi plină de culoare și de aromă

Plin de supe bogate, tocănițe și caserole consistente, curry picant și ardei iuți plini de aromă, Great Vegetarion Cooking Under Pressure reunește peste 150 de rețete, majoritatea cu timpi de gătire de sub zece minute. Ajungeți în Provence cu o soupe au pistou de două minute cu usturoi și fenicul; serviți o elegantă bisque de dovlecei cu roșii și busuioc proaspăt în doar cinci minute; sau preparați o polenta suficient de bună pentru un palazzo în doar zece minute. Există, de asemenea, zeci de rețete perfecte de garnituri de legume, cu un tabel instructiv care detaliază modul de preparare a tuturor preparatelor, de la anghinare la dovlecei.

Lorna Sass acordă o atenție specială cerealelor - o parte vitală a unei diete sănătoase - și arată cum orezul brun, mei, couscous, quinoa și bulgur se pot transforma din articole de magazin gourmet în alimente de bază din cămară. Fie că este vorba de Risotto cu Broccoli Rabe și fasole albă în cinci minute sau de Couscous cu legume mediteraneene în doar șase minute, aceste rețete asigură o nutriție delicioasă fără a consuma timp prețios. Există chiar și o secțiune despre deserturile splendide care sunt posibile cu oala sub presiune, precum Banana Pudding Cake și Pumpkin Bread Pudding.

Plin de secțiuni informative despre echipamente, ingrediente și limbajul gătitului sub presiune, sugestii pentru meniuri tematice și resurse de vânzare prin poștă, acest compendiu de mâncăruri de înaltă calitate, bogate în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi (și, în mare parte, fără colesterol) va deveni un ghid esențial pentru bucătarul plin de viață de astăzi.