Gohan: Gătitul japonez de zi cu zi: Amintiri și povești din bucătăria familiei mele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate japoneză frumos concepută, care combină rețetele cu poveștile personale de familie și ideile culturale ale autoarei, Emiko Davies. Cartea a primit reacții pozitive pentru conținutul său captivant și rețetele inspirate.

Legătură și design frumoase, povești personale de familie incluse, rețete simple de casă, nostalgice și îmbogățitoare din punct de vedere cultural, rețete ușor de urmat, potrivite atât pentru gătit, cât și pentru plăcerea lecturii.

Probleme legate de deteriorarea cărții în timpul transportului, cum ar fi colțurile tocite din cauza umpluturii insuficiente.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family's Kitchen

Conținutul cărții:

Bucătărie japoneză simplă, de zi cu zi, de la Emiko Davies, autoare de bestselleruri.

Practic, orice masă japoneză gătită acasă se învârte în jurul orezului. Acesta stă alături de supa miso, murături, tofu și o bucată de pește la grătar la micul dejun. Se înmoaie în sos într-un bol donburi reconfortant sau este învelit în nori pentru cel mai bun prânz portabil - onigiri. Și la cină, poate fi servit cu prune murate, curry japonez ușor, pește înăbușit sau chiar o friptură Hamburg în stil japonez.

Mesele de zi cu zi, gătite în casele mamelor și bunicilor japoneze, sunt alimentele cu care a crescut Emiko Davies. Acestea sunt mâncărurile pe care le prepară pentru copiii ei: mâncăruri simple și satisfăcătoare precum tamagonogohan (ouă prăjite cu orez), supă de tăiței soba, curry japonez, yakisoba și supă miso, pregătite cu orice legume de sezon se întâmplă să fie prin preajmă.

Spre deosebire de ceea ce cred mulți oameni, gătitul japonez acasă nu este complicat și nici nu necesită mult timp. Este rapidă și remarcabil de simplă, datorită filozofiei japoneze conform căreia alimentele proaspete, de sezon, nu au nevoie de prea multe pentru a-și spori aroma naturală.

„Gohan înseamnă pentru mine o masă de zi cu zi gătită acasă. Nimic pretențios. Este rapidă și ușoară, dar hrănitoare. O masă făcută cu dragoste.”.