Good Eats: Anii de mijloc

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru cartea lui Alton Brown evidențiază combinația captivantă de umor și conținut educațional, făcând-o o resursă valoroasă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cititorii apreciază știința din spatele tehnicilor de gătit și trivia-urile amuzante legate de emisiunea TV „Good Eats”. Cu toate acestea, unele critici menționează un sistem de indexare nu tocmai ideal, care poate face ca localizarea rețetelor să fie greoaie.

⬤ Amuzant și educativ
⬤ combină știința gătitului cu rețete practice
⬤ bine organizat și captivant
⬤ include curiozități și informații din culise
⬤ util atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați
⬤ calitate ridicată a producției, cu imagini excelente.

Indexarea nu este completă și poate îngreuna găsirea rețetelor; nu este structurat ca o carte de bucate tradițională, ceea ce poate deruta unii utilizatori.

(pe baza a 214 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Good Eats: The Middle Years

Conținutul cărții:

Good Eats 2: Anii de mijloc continuă de unde a fost vândut bestsellerul Good Eats: The Early Years s-a oprit.

Prezentând tot ceea ce fanii lui Alton Brown (și sunt o legiune) au vrut vreodată să știe despre emisiunea sa de televiziune premiată, The Middle Years este plin de fotografii din culise și curiozități, informații despre știința alimentelor, sfaturi culinare și, desigur, rețete. Geniul deosebit al lui Brown constă în a preda chimia gătitului cu lejeritate și exuberanță.

În episoade precum "Fit to Be Tied" (rulade de carne), "Crustacean Nation" (crab) și "Ill-Gotten Grains" (produse din grâu), Brown explică totul, de la cum să faci omleta perfectă până la cum să-ți umpli singur cârnații. Cu sute de fotografii amuzante, alături de inimitabilele desene în linie ale lui Brown și de scrisul spiritual caracteristic, această carte însoțitoare cuprinzătoare transmite același spirit creativ sălbatic ca și emisiunea în sine.