Hedgerow

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru stilul său captivant de scriere, acoperirea cuprinzătoare a căutării de hrană și informațiile utile despre plantele comestibile și rețetele aferente. Cititorii apreciază amestecul de umor și perspective practice, ceea ce o face plăcută și informativă. Cu toate acestea, unii observă limitări minore, cum ar fi neacoperirea ciupercilor și apelul variabil în rețete pentru diferiți cititori.

Ușor de citit și de înțeles, bine documentată cu o mulțime de fapte, utilă pentru pasionații de foraging, include identificarea clară a plantelor (atât comestibile, cât și otrăvitoare), rețete practice, frumos ilustrată cu fotografii excelente, stil de scriere fermecător care combină umorul și anecdotele, design compact și durabil.

Nu toate rețetele vor fi pe placul tuturor, unii cititori pot avea nevoie de resurse suplimentare de identificare a plantelor, nu acoperă ciupercile, iar legile de foraging pot necesita cercetări suplimentare pentru o înțelegere completă.

(pe baza a 124 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Garduri vii, mlaștini, pajiști și păduri - acestea oferă un adevărat festin pentru căutătorii de hrană. În acest manual extrem de informativ și plin de umor, John Wright dezvăluie modul în care pot fi descoperite recoltele gratuite și delicioase din zonele rurale britanice, precum și modul în care pot fi preparate și gătite.

Mai întâi, John abordează elementele de bază pentru căutătorul de recolte, cu o introducere în conservare, siguranță, legislație și tot echipamentul de care ați putea avea nevoie. Apoi vă ghidează prin speciile comestibile gustoase care pot fi găsite. Fiecare este însoțită de fotografii pentru identificare, precum și de starea de conservare, habitatul, distribuția, anotimpul, gustul, textura și metodele de gătit - fără a uita, bineînțeles, unele aspecte fascinante despre taxonomia și istoria lor. Sunt abordate 50 de specii, inclusiv afine, mure, zmeură, nalbă comună, păpădie, usturoi de gard viu, hrean, pignon, urzici, lalea, castane dulci, mentă de apă, brusture și cireșe sălbatice. După aceasta, există o secțiune care descrie speciile otrăvitoare de care trebuie să ne ferim, cu fotografii de identificare, precum și avertismente cu privire la „sosia” urâtă. În cele din urmă, există treizeci de rețete delicioase pentru a vă arăta cum puteți profita la maximum de descoperirile (comestibile).

Introdusă de Hugh Fearnley-Whittingstall, Hedgerow este o referință indispensabilă pentru gospodărie și o carte esențială pe care trebuie să o aveți la îndemână pentru fiecare călătorie la țară.