Recenzii ale cititorilor
Rezumat:În general, cartea oferă examinări pătrunzătoare ale industriei alimentare, explorând modul în care producătorii exploatează poftele consumatorilor și provocările consumului de alimente procesate. Cartea a fost lăudată pentru sfaturile sale practice și pentru conținutul care îndeamnă la reflecție, deși unii cititori au considerat că unele părți ale acesteia sunt greu de abordat sau prea detaliate.
Avantaje:Cartea oferă o perspectivă valoroasă asupra industriei alimentare, evidențiind practicile manipulatoare ale producătorilor de alimente. Cartea este considerată un deschizător de ochi pentru înțelegerea poftelor și a psihologiei din spatele alimentelor procesate. Mulți cititori au considerat-o practică, informativă și o lectură obligatorie pentru oricine dorește să își modifice obiceiurile alimentare. Este bine documentată și încurajează alegerile în cunoștință de cauză ale consumatorilor.
Dezavantaje:Unii cititori au găsit stilul de scriere greu de urmărit, cu secțiuni de detalii inutile și repetiții. Criticile au vizat discuțiile autorului despre evoluție, care au fost considerate tangențiale și neconvingătoare. Câteva persoane au considerat că cartea nu are o viziune echilibrată asupra alimentelor procesate și a devenit plictisitoare prin detaliile sale. În general, unii au considerat că nu este atractivă pentru cititorii ocazionali.
(pe baza a 78 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Hooked: Food, Free Will, and How the Food Giants Exploit Our Addictions
Conținutul cărții:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - De la autorul cărții Salt Sugar Fat vine o expunere „captivantă” (The Wall Street Journal) a modului în care industria alimentelor procesate exploatează instinctele noastre evolutive, emoțiile pe care le asociem cu mâncarea și lacunele legale în goana sa după profit în detrimentul sănătății publice.
„Industria alimentelor procesate a reușit să evite să fie băgată în aceeași oală cu Big Tobacco - de aceea noua carte a lui Michael Moss este atât de importantă. „-Charles Duhigg, autorul cărții The Power of Habit
Toată lumea știe cât de greu poate fi să menținem o dietă sănătoasă. Dar dacă unele dintre deciziile pe care le luăm cu privire la ce să mâncăm sunt în afara controlului nostru? Este posibil ca mâncarea să creeze dependență, la fel ca drogurile sau alcoolul? Și în ce măsură industria alimentară știe sau îi pasă de aceste vulnerabilități? În Hooked, reporterul de investigații Michael Moss, laureat al premiului Pulitzer, își propune să răspundă la aceste întrebări și să descopere adevăratul pericol din mâncarea noastră.
Moss folosește cele mai recente cercetări privind dependența pentru a descoperi ceea ce comunitățile științifice și medicale - precum și producătorii de alimente - știu deja: că alimentele, în unele cazuri, creează chiar mai multă dependență decât alcoolul, țigările și drogurile. Corpurile noastre sunt programate pentru dulciuri, astfel încât giganții din industria alimentară au dezvoltat 56 de tipuri de zahăr pe care să le adauge produselor lor, creând în noi așteptarea ca totul să fie îmbătător; am evoluat pentru a prefera mesele rapide, convenabile, de unde și preferința noastră modernă pentru alimentele gata de consum. Moss continuă să arate modul în care industria alimentelor procesate - inclusiv companii importante precum Nestlé, Mars și Kellogg's - a încercat nu numai să evite această descoperire îngrijorătoare privind dependența de alimente, ci chiar să o exploateze. De exemplu, ca răspuns la tendințele recente în materie de diete, producătorii de alimente au transformat pur și simplu junk food în junk diet, umplând magazinele alimentare cu alimente „dietetice” care cu greu se disting de produsele care ne-au creat probleme. Pe măsură ce ratele obezității continuă să crească, producătorii pretind acum că adaugă ingrediente care pot vindeca fără efort obiceiurile noastre alimentare compulsive.
O relatare captivantă a bătăliilor juridice, a campaniilor de marketing insidioase și a științei alimentare de ultimă oră care ne-au adus la actuala criză de sănătate publică, Hooked prezintă tot ceea ce face industria alimentară pentru a exploata și a ne adânci dependența și ne arată de ce ceea ce mâncăm nu a contat niciodată mai mult.
