Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Salt Sugar Fat” de Michael Moss expune practicile manipulatoare ale industriei alimentelor procesate și contribuția acesteia la epidemia de obezitate și la alte probleme de sănătate. Autorul prezintă informații bine documentate prin povestiri captivante, detaliind natura dependentă a produselor alimentare concepute pentru a maximiza consumul consumatorilor. În timp ce mulți cititori au considerat că această carte le dă putere și le schimbă viața, alții au subliniat unele omisiuni și au pus la îndoială concluziile autorului cu privire la calitatea alimentelor și alegerile consumatorilor.
Avantaje:⬤ Narațiune captivantă care captează atenția cititorului și transmite eficient subiecte complexe.
⬤ Bine documentat și bazat pe interviuri cu profesioniști și experți din industrie.
⬤ Oferă o înțelegere clară a modului în care alimentele procesate sunt concepute pentru a crea dependență.
⬤ Permite cititorilor să facă alegeri dietetice mai bune, care să ducă la schimbări pozitive în ceea ce privește sănătatea.
⬤ Subliniază necesitatea unei mai bune reglementări în industria alimentară.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori au considerat că îi lipsește profunzimea în discutarea problemelor actuale, cum ar fi OMG-urile și noile substanțe chimice sintetice.
⬤ Câteva recenzii au remarcat redundanța sau reluarea unor fapte deja cunoscute despre alimentele procesate.
⬤ Au fost evidențiate anumite omisiuni în critica industriei alimentare și a practicilor alimentare din restaurante.
⬤ Câțiva cititori au considerat că unele părți ale cărții sunt repetitive și că unele argumente nu au contestat suficient relatările industriei alimentare.
(pe baza a 1276 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
Conținutul cărții:
NUMITĂ UNA DINTRE CELE MAI BUNE CĂRȚI ALE ANULUI DE
The Atlantic - The Huffington Post - Men's Journal - MSN (U. K. ) - Kirkus Reviews - Publishers Weekly
#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - CÂȘTIGĂTOR AL PREMIULUI FUNDAȚIEI JAMES BEARD PENTRU SCRIS ȘI LITERATURĂ
În fiecare an, americanul mediu mănâncă treizeci și trei de kilograme de brânză și șaptezeci de kilograme de zahăr. În fiecare zi, ingerăm 8 500 miligrame de sare, dublu față de cantitatea recomandată, dintre care aproape niciuna nu provine din shakerul de pe masa noastră. Aceasta provine din alimentele procesate, o industrie care generează vânzări anuale de 1 trilion de dolari. În Salt Sugar Fat, reporterul de investigație Michael Moss, laureat al premiului Pulitzer, arată cum am ajuns aici. Prezentând exemple de la Kraft, Coca-Cola, Lunchables, Frito-Lay, Nestl, Oreos, Capri Sun și multe altele, narațiunea explozivă și încurajatoare a lui Moss se bazează pe cercetări meticuloase, care deschid ochii. El ne duce în laboratoarele în care oamenii de știință calculează "punctul de fericire" al băuturilor zaharoase, scoate la iveală tehnici de marketing preluate direct din manualele companiilor producătoare de tutun și vorbește cu persoane interesate din interior care fac mărturisiri surprinzătoare. La fel cum milioane de "mari consumatori" sunt dependenți de sare, zahăr și grăsimi, la fel sunt și companiile care le comercializează. Nu veți mai privi niciodată o etichetă nutrițională la fel.
Elogii pentru Salt Sugar Fat
" Michael) Moss a scris un Fast Food Nation pentru industria alimentelor procesate. Săpând adânc în interiorul marilor producători de alimente, el a descoperit modul în care junk food-ul este formulat pentru a ne face să mâncăm mai mult din el și, argumentează el convingător, de fapt pentru a ne face dependenți." --Michael Pollan
"Dacă aveați vreo îndoială cu privire la complicitatea industriei alimentare în epidemia noastră de obezitate, ea se va evapora când veți citi această carte." -- The Washington Post
"O lectură vitală pentru consumatorul avizat de alimente." -- The Wall Street Journal
"Povestea înfricoșătoare a modului în care giganții alimentari au sedus pe toată lumea din această țară... Michael Moss înțelege un adevăr vital și terifiant: că nu mâncăm doar fast-food atunci când cedăm cântecului de sirenă al zahărului, grăsimilor și sării. Ne schimbăm fundamental viața - și lumea din jurul nostru." --Alice Waters
"Scris în mod impulsiv și) argumentat în mod convingător... o lucrare de jurnalism de advocacy documentată cu exactitate și relatată în profunzime." -- The Boston Globe
"O realizare remarcabilă." -- The New York Times Book Review
