Imprimarea 3D a alimentelor

Titlul original:

3D Printing of Foods

Conținutul cărții:

Explorați domeniul fascinant al imprimării 3D a alimentelor și aplicațiile sale

În 3D Printing of Foods, o echipă de cercetători distinși oferă o explorare cuprinzătoare și revelatoare a domeniului în dezvoltare rapidă al imprimării 3D a alimentelor. În carte, autorii oferă cititorilor o examinare a imprimabilității alimentelor, fundamentul imprimării 3D a alimentelor. Aceștia discută despre lacunele enorme în materie de cercetare care rămân să fie abordate și prevăd o disciplină robustă în care tehnicile de procesare a alimentelor, combinate cu imprimarea 3D a alimentelor, dau naștere la o serie de aplicații sinergice.

Pe lângă tratarea provocărilor legate de siguranță și a cerințelor de cercetare, cartea abordează tendințele pieței industriei alimentare și preferințele consumatorilor, precum și globalizarea alimentelor imprimate și percepția consumatorilor asupra alimentelor imprimate 3D. Imprimarea 3D a alimentelor explorează, de asemenea, integrarea proceselor electrohidrodinamice și a încapsulării cu imprimarea 3D a alimentelor.

Cititorii vor găsi, de asemenea:

⬤ Introduceri aprofundate la tehnologia de imprimare 3D, la abordările de imprimare 3D și la componentele alimentare și imprimabilitatea acestora.

⬤ Examinări aprofundate ale factorilor care afectează imprimabilitatea alimentelor, imprimabilitatea și tehnicile și alimentele imprimabile nativ.

⬤ Dezbateri practice privind preprocesarea alimentelor neimprimabile și ingredientele alternative utilizate în imprimarea alimentelor.

⬤ Explorări cuprinzătoare ale tehnologiei de imprimare 4D și ale aplicațiilor tehnologiei de imprimare 3D a alimentelor.

Perfect pentru profesioniștii și entuziaștii imprimării 3D, precum și pentru oamenii de știință din domeniul alimentar, 3D Printing of Foods este o resursă indispensabilă pentru oricine este interesat de o resursă unică care abordează această tehnologie de ultimă oră cu un potențial aproape nelimitat.