Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food

Recenzii ale cititorilor

Kosher USA de Roger Horowitz oferă o explorare captivantă a relației dintre certificarea Kosher și producția industrială de alimente din Statele Unite. Cartea împletește contextul istoric, anecdote personale și perspective detaliate asupra complexității legilor kosher, pe măsură ce acestea se adaptează la producția alimentară modernă. Cititorii o găsesc informativă, relatabilă și lămuritoare, indiferent de trecutul lor în ceea ce privește practicile kosher.

⬤ Explorare fascinantă a certificării kosher și a producției industriale de alimente.
⬤ Bine documentată, cu povestiri captivante.
⬤ Oferă o perspectivă asupra contextelor culturale evreiești și a evoluțiilor istorice.
⬤ Anecdotele personale relatabile îmbunătățesc experiența de lectură.
⬤ Potrivit atât pentru publicul evreu, cât și pentru publicul larg interesat de istoria alimentară.

⬤ Scrierea poate fi detaliată și complexă, în special în secțiunile care acoperă subiecte tehnice din industria alimentară.
⬤ Unele recenzii au remarcat o anumită încetinire narativă în unele părți ale cărții.
⬤ Ediția cartonată are caractere foarte mici, ceea ce o face dificilă pentru unii cititori.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Kosher USA urmărește călătoria fascinantă a alimentelor kosher prin sistemul alimentar industrial modern.

Acesta relatează modul în care produse emblematice precum Coca-Cola și Jell-O au încercat să devină kosher; dezbaterile controversate dintre rabini cu privire la încorporarea științei moderne în legea iudaică; modul în care vinul Manischewitz a devenit primul produs kosher care a cucerit consumatorii non-evrei (în principal afro-americani); tehnicile utilizate de organizațiile rabinice ortodoxe pentru a încorpora cerințele kosher în fabricarea alimentelor; și dificultățile întâmpinate de carnea kosher și de alte alimente kosher care nu se încadrează în consensul culinar american. Kosher USA este plină de personalități importante, descoperiri rare din arhive și influențe surprinzătoare: rabinul Tobias Geffen din Atlanta, care a făcut Coca-Cola kosher; chimistul laic și pionierul certificării kosher Abraham Goldstein; magnatul cărnii kosher Harry Kassel; și Temple Grandin, apărător al drepturilor animalelor, un susținător puternic al shechita, sau practica evreiască de sacrificare.

Prin explorarea întâlnirii complexe dintre principiile religioase străvechi și metodele industriale moderne, Kosher USA adaugă un capitol important la povestea interacțiunii iudaismului cu culturile non-evreiești și la istoria vieții evreilor americani moderni, precum și la istoria alimentației americane.