Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food

Recenzii ale cititorilor

Kosher USA de Roger Horowitz explorează complexitatea certificării kosher în contextul producției industriale americane de alimente, îmbinând anecdotele personale cu cercetarea istorică. Cartea aprofundează dimensiunile religioase, economice și politice ale practicilor kosher, fiind relevantă atât pentru cititorii evrei, cât și pentru cei neevrei. Deși unele părți pot fi dense și necesită o lectură atentă, abilitatea de povestitor și stilul captivant al autorului fac subiectele accesibile și lămuritoare.

⬤ Perspective fascinante asupra interrelațiilor dintre certificarea kosher și producția industrială de alimente.
⬤ Discutarea aprofundată a aspectelor religioase și a relevanței lor pentru viața evreiască.
⬤ Abordare captivantă a povestirii care combină anecdotele personale cu cercetarea.
⬤ Apel larg atât pentru cititorii evrei, cât și pentru cei neevrei.
⬤ Foarte informativ cu privire la istoria și dezvoltarea practicilor kosher.
⬤ Acoperire excelentă a subiectelor complexe într-o manieră accesibilă.

⬤ Unele părți ale cărții sunt dense și pot fi greu de citit.
⬤ Există secțiuni în care narațiunea încetinește.
⬤ Formatarea fizică poate fi o provocare, deoarece mulți recenzenți au remarcat dimensiunea mică a textului.
⬤ Unii cititori au simțit că autorul a luat atitudine față de probleme controversate fără a le explora în profunzime.
⬤ Nu toate capitolele sunt uniform ușor de citit, variind între anecdote captivante și materiale mai dificile.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Kosher USA urmărește călătoria fascinantă a alimentelor kosher prin sistemul alimentar industrial modern.

Acesta relatează modul în care produse emblematice precum Coca-Cola și Jell-O au încercat să devină kosher; dezbaterile controversate dintre rabini cu privire la încorporarea științei moderne în legea iudaică; modul în care vinul Manischewitz a devenit primul produs kosher care a cucerit consumatorii non-evrei (în principal afro-americani); tehnicile utilizate de organizațiile rabinice ortodoxe pentru a încorpora cerințele kosher în fabricarea alimentelor; și dificultățile întâmpinate de carnea kosher și de alte alimente kosher care nu se încadrează în consensul culinar american. Kosher USA este plină de mari personalități, descoperiri rare din arhive și influențe surprinzătoare: rabinul Tobias Geffen din Atlanta, care a făcut Coca-Cola kosher; chimistul laic și pionierul certificării kosher Abraham Goldstein; magnatul cărnii kosher Harry Kassel; și Temple Grandin, apărător al drepturilor animalelor, un susținător puternic al shechita, sau practica evreiască de sacrificare.

Explorând întâlnirea complexă dintre principiile religioase străvechi și metodele industriale moderne, Kosher USA adaugă un capitol important la povestea interacțiunii iudaismului cu culturile non-evreiești și la istoria vieții evreilor americani moderni, precum și la istoria alimentației americane.