La Vera Cucina: Rețete tradiționale din casele și fermele din Italia

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit feedback pozitiv pentru starea sa la sosire și pentru calitatea rețetelor. Mulți utilizatori apreciază expertiza lui Chef Carlo și consideră cartea un must-have pentru entuziaștii rețetelor italiene, în special pentru cei care doresc să guste din bucătăria siciliano-americană. Cu toate acestea, unii cititori au considerat titlul înșelător și au criticat lipsa de profunzime în anumite domenii, în special fructele de mare, care sunt semnificative în bucătăria italiană.

⬤ Cartea a sosit în stare perfect nouă
⬤ rețete de calitate
⬤ Chef Carlo este foarte apreciat și are fani entuziaști
⬤ considerată o carte de referință pentru rețetele italiene.

⬤ Titlul poate induce în eroare
⬤ lipsește originea detaliată a rețetelor
⬤ acoperire insuficientă a fructelor de mare, care este importantă în bucătăria italiană
⬤ poate să nu fie potrivită pentru cei care caută tehnici avansate de gătit italian.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy

Conținutul cărții:

Redescoperiți arta pierdută a gătitului italian tradițional.

În La Vera Cucina, îndrăgitul bucătar Carlo Middione își împărtășește pasiunea pentru mâncarea tradițională italiană. 200 de rețete vechi prezentate pot fi tradiționale, dar niciodată înfumurate sau înțepenite.

Practic, puteți simți gustul de usturoi și ierburi în aer în timp ce căutați următoarea masă pe care să o pregătiți, dar La Vera Cucina oferă mai mult decât rețete italiene excelente. Introducând tehnici intuitive precum "Quanto basta" (doar cât trebuie! ), Middione vă încurajează să vă încredeți în instinctele și gustul dvs. mai degrabă decât să vă conformați paginii tipărite; învățându-l pe bucătar să ajusteze fiecare fel de mâncare pentru a profita de variațiile naturale găsite printre ingredientele proaspete. Bogate în cultura și savoarea locală, anecdotele vii ale lui Middione fac bucătăria italiană accesibilă bucătarului obișnuit.

Lăsați La Vera Cucina să fie ghidul dvs. către bucuria mâncării italiene în stil casnic. Aflați cum să combinați aromele și gusturile pentru a crea mâncăruri delicioase făcute în casă.

Tot ce aveți nevoie sunt ingredientele potrivite și câteva tehnici simple. Dacă doriți să învățați stilul tradițional italian de gătit la fermă și acasă, atunci nu căutați mai departe de această carte de bucate clasică!

Pentru și mai multe rețete și tehnici de la Carlo, nu uitați să cumpărați premiatul său The Food of Southern Italy (hardcover 1635610400; paperback 1648370462),publicat tot de Echo Point Books.

La Vera Cucina este, de asemenea, disponibil la Echo Point Books în format hardcover (ISBN 1635617774).