Mâncarea din sudul Italiei: (Ediție nouă)

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „The Food of Southern Italy” subliniază autenticitatea și legătura profundă cu bucătăria tradițională din sudul Italiei. Mulți utilizatori își exprimă dragostea pentru rețete, în special pentru cele care amintesc de tradițiile familiale. Cu toate acestea, sunt remarcate unele preocupări legate de simplitatea rețetelor, precum și dezamăgirea față de prezentarea vizuală din ediția mai nouă.

Rețete autentice din sudul Italiei, ușor de urmat, conexiune nostalgică pentru mulți utilizatori, acoperă diverse bucătării regionale, include povești personale care îmbunătățesc experiența de lectură, rețete bine testate, excelente pentru cadouri, mulți utilizatori le au de zeci de ani.

⬤ Unii recenzenți au considerat că rețetele sunt prea simpliste, vizându-i pe cei cu cunoștințe elementare de gătit
⬤ dezamăgire cu privire la lipsa actualizărilor în ediția mai nouă
⬤ unele critici cu privire la calitatea slabă a imaginilor
⬤ mențiuni cu privire la necesitatea unor instrumente de gătit mai profesionale care ar putea să nu fie ușor accesibile.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Conținutul cărții:

Aventurați-vă dincolo de cunoscutele pizza, marinara și risotto pentru a descoperi lumea variată și delicioasă a bucătăriei tradiționale din sudul Italiei. În acest ghid premiat de Tastemaker, bucătarul sicilian-american și respectatul înțelept al bucătăriei italiene Carlo Middione ne însoțește în căutarea rețetelor unice și autentice ale acestei regiuni istorice. Cu mâncăruri rustice precum prepeliță prăjită cu rodie, spanac alla Romana și clătite cu ricotta și prosciutto - unele culese din ușă în ușă și niciodată consemnate - Middione pictează un instantaneu culinar viu al sudului Italiei. Cuprinzând în mod magistral informații despre istoria și tradiția fiecărui fel de mâncare în cadrul culturii italiene, priceperea considerabilă, înțelepciunea culinară și entuziasmul autorului strălucesc în fiecare pagină, făcând din această carte o lectură cu adevărat edificatoare și captivantă.

Fiecare parte a unui festin complet și delicios este acoperită aici, de la pâine și antipasti la garnituri și tocănițe. Acesta include, de asemenea, un glosar amănunțit al vinurilor din sudul Italiei și un sortiment mare de rețete de produse de patiserie și deserturi vechi. Veți găsi noi tehnici de îmbunătățire a clasicilor precum pizza margherita și alte rețete pentru mâncăruri care, deși sunt tradiționale în regiune, nu se găsesc în mod obișnuit în majoritatea cărților de bucate italiene. Sugestiile de meniu creative și bine informate ale lui Middione pentru fiecare fel de mâncare ajută la simplificarea planificării unor mese italiene satisfăcătoare și autentice.

De la primi piatti la dolci, există multe de iubit în acest ghid autentic al mâncărurilor din sudul Italiei. Buon appetito.

Și nu uitați să explorați rețetele somptuoase din altă carte de bucate a lui Carlo, La Vera Cucina SearchISBN1635617774.