Mâncarea din sudul Italiei: (Ediție nouă)

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Food of Southern Italy” este foarte apreciată pentru rețetele sale autentice și tradiționale care reflectă moștenirea culinară a sudului Italiei, în special a Siciliei. În timp ce mulți cititori o consideră indispensabilă și plăcută de utilizat, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa de profunzime pentru bucătarii experimentați și la prezentarea învechită.

⬤ Rețete autentice care seamănă foarte mult cu bucătăria siciliană tradițională
⬤ ușor de urmărit
⬤ include anecdote interesante și variații regionale
⬤ a devenit o resursă de bază pentru mulți bucătari casnici
⬤ mulți utilizatori raportează rezultate excelente cu rețetele, făcându-i să se simtă realizați
⬤ bine iubită și frecvent dăruită.

⬤ Unii utilizatori au considerat că se adresează începătorilor, lipsind de noi învățături pentru bucătarii experimentați
⬤ prezentarea și grafica sunt considerate învechite
⬤ unele rețete pot necesita instrumente și ingrediente greu de găsit
⬤ câțiva cititori au fost dezamăgiți de lipsa de profunzime a anumitor rețete.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Conținutul cărții:

Faceți o călătorie culinară fascinantă de la Roma și Napoli la Sardinia și Sicilia.

Aventurați-vă dincolo de cunoscuta pizza, marinara și risotto pentru a descoperi lumea variată și delicioasă a bucătăriei tradiționale din sudul Italiei. Bucătarul sicilian-american și respectatul înțelept al bucătăriei italiene Carlo Middione ne conduce în căutarea rețetelor unice și autentice ale acestei regiuni istorice în acest ghid premiat de Tastemaker. Cu mâncăruri rustice precum prepeliță prăjită cu rodie, spanac alla Romana, și crepes cu ricotta și prosciutto - unele culese din ușă în ușă și niciodată scrise - Middione pictează o imagine culinară vie a sudului Italiei. Cuprinzând în mod magistral informații despre istoria și tradiția fiecărui fel de mâncare în cadrul culturii italiene, priceperea considerabilă, înțelepciunea culinară și entuziasmul autorului strălucesc în fiecare pagină, făcând din această carte o lectură cu adevărat edificatoare și captivantă.

Această carte este de asemenea disponibilă la Echo Point Books sub formă de copertă cartonată (ISBN 1635610400)..

Și nu uitați să explorați rețetele somptuoase din altă carte de bucate a lui Carlo, La Vera Cucina! (ISBN 1635617774).