Legume fermentate: Rețete creative pentru fermentarea a 64 de legume și ierburi în Krauts, Kimchis, murături în saramură, Chutneys, Relishes & Paste

Recenzii ale cititorilor

Cartea este considerată în general o resursă excelentă atât pentru începători, cât și pentru fermentatorii experimentați, oferind informații cuprinzătoare, instrucțiuni clare și o varietate de rețete. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat că calitatea legăturii era slabă și că anumite rețete erau prea sărate sau nu erau optime pentru începători.

⬤ Informații fenomenale și cuprinzătoare despre fermentare.
⬤ Sfaturi excelente privind dieta și depanarea.
⬤ Multe rețete interesante și instrucțiuni clare.
⬤ Fotografii și design frumoase.
⬤ Autorul oferă feedback de susținere cititorilor.
⬤ Potrivit atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii avansați.

⬤ Unele rețete sunt inconsecvente în ceea ce privește cantitatea, favorizând adesea loturile mari.
⬤ Calitatea legăturii este slabă, cu pagini care se desprind.
⬤ Unele rețete conțin niveluri excesive de sare, ceea ce le face neplăcute.
⬤ Lipsesc rețetele de bază la care s-ar putea aștepta unii începători.
⬤ Câțiva utilizatori au raportat că nu se pot aproviziona cu anumite ingrediente pe plan local.

(pe baza a 880 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Conținutul cărții:

Chiar și începătorii își pot face propriile alimente fermentate Acest ghid cuprinzător, ușor de urmat, prezintă peste 120 de rețete pentru fermentarea a 64 de legume și ierburi diferite.

Învățați elementele de bază ale preparării de kimchi, varză murată și murături, iar apoi perfecționați-vă tehnica pe măsură ce vă extindeți repertoriul pentru a include sfeclă aurie cu curry, coriandru verde murat și varză de morcovi. Cu o varietate de rețete creative și sănătoase, multe dintre ele putând fi făcute în loturi de doar o jumătate de litru, vă veți bucura de acest mod amuzant și delicios de a vă conserva și de a vă consuma legumele.