Mamushka: Rețete din Ucraina și Europa de Est

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază cartea ca fiind o colecție frumoasă și sinceră de rețete ucrainene și est-europene. Mulți recenzenți au apreciat poveștile personale, fotografiile uimitoare și sentimentul de nostalgie pe care cartea de bucate îl evocă. Cu toate acestea, există opinii mixte cu privire la autenticitatea și varietatea rețetelor, în special în rândul celor care caută o carte de bucate ucrainene mai tradiționale. Unii au considerat că selecția de rețete lipsește, în timp ce alții au lăudat interpretările creative și simplificările mâncărurilor clasice.

⬤ Prezentare frumoasă cu fotografii uimitoare
⬤ povești personale care îmbunătățesc rețetele
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ include substituiri pentru ingrediente greu de găsit
⬤ lăudată pentru că este nostalgică și reprezintă cultura
⬤ accesibilă atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei începători.

⬤ Unele rețete nu sunt autentice sau nu reflectă bucătăria ucraineană tradițională
⬤ câțiva recenzenți au remarcat lipsa unor rețete clasice
⬤ unii ar putea găsi ingrediente greu de procurat
⬤ versiunea Kindle nu dispune de navigare rapidă
⬤ câteva plângeri legate de cărți deteriorate la livrare.

(pe baza a 152 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe

Conținutul cărții:

O celebrare a mâncării, a aromelor și a patrimoniului Europei de Est - de la Marea Neagră la Baku, de la Kiev la Kazahstan - Mamushka prezintă peste 100 de rețete pentru mâncăruri proaspete, delicioase și neașteptate din această regiune dinamică, dar subapreciată.

Olia Hercules s-a născut în Ucraina și a locuit în Cipru timp de mai mulți ani înainte de a se muta la Londra și de a deveni bucătar. În această carte de bucate superbă și profund personală, ea împărtășește rețetele sale preferate din țara sa natală cu povești captivante și pline de dragoste despre educația sa culinară și tradițiile familiale.

Cu personalitate și eleganță, Mamushka prezintă bucătăria din Ucraina și nu numai, împletind mâncăruri vibrante cu povestiri descriptive și fotografii uimitoare despre stilul de viață. De la ciorbe și supe la pâine și produse de patiserie, legume și salate la carne și pește, găluște și tăiței la compoturi și gemuri. Veți găsi, de asemenea, unele dintre mâncărurile preferate ale Oliei, cum ar fi o învârtită de brânză uriașă moldovenească și pișcoturi cu usturoi, până la deserturi sublime, cum ar fi plăcintă cu caise și vișine și un tort burete aniversar cu înghețată, căpșuni și meringue.

Incluzând noi combinații de arome, culori vibrante, ingrediente de sezon și tehnici simple de gătit, mâncărurile pământii ale lui Mamushka 's se adresează bucătarilor de acasă de pretutindeni. Alăturați-vă Oliei în acest tur culinar delicios și divers prin Europa de Est.