Mâncare franțuzească pentru toată lumea: le dner

Recenzii ale cititorilor

În general, cititorii apreciază instrucțiunile clare și prezentarea frumoasă a rețetelor din „French Food for Everyone”, dar mulți sunt dezamăgiți de numărul limitat de rețete incluse în broșură.

Cartea prezintă fotografii uimitoare, instrucțiuni clare și precise, rețete concise de o pagină și asocieri încântătoare de vinuri. Cititorii consideră că autorul predă în mod eficient esența bucătăriei franțuzești.

Broșura conține doar aproximativ nouă rețete, ceea ce îi face pe unii să creadă că ar trebui să fie etichetată mai degrabă ca o broșură decât ca o carte de bucate completă. Această varietate limitată i-a lăsat pe unii cititori să dorească mai mult.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

French Food for Everyone: le dner

Conținutul cărții:

French Food for Everyone este o continuare a best-seller-ului In the French kitchen with kids și a fost inspirată de elevii de la cursurile online de gătit ale lui Mardi în 2020 și 2021, când cursurile de gătit au pivotat către platformele online. Prima carte a lui Mardi a demonstrat că mâncarea franțuzească este mult mai simplu de preparat decât cred mulți oameni (atât de ușor încât până și copiii pot face mâncăruri franțuzești "sofisticate"! ), iar pe parcursul unui an de cursuri online, ea a observat că nu doar copiii, ci familii întregi se bucurau de mare succes cu rețetele ei. După câteva luni, unul dintre elevii ei a remarcat "cartea de rețete" pe care o creaseră din rețetele cursurilor online, iar Mardi și-a dat seama că avea suficiente rețete pentru o carte de bucate cu totul nouă - s-a născut French Food for Everyone! Cartea va fi lansată capitol cu capitol, pentru a le permite oamenilor să se apuce mai repede de gătit și de copt!

Acest al doilea capitol prezintă douăsprezece rețete pe care le puteți prepara și savura la cină. Adesea, când oamenii aud "mâncare franțuzească", presupun că rețeta va fi prea complicată, ingredientele prea greu de găsit, tehnicile prea pretențioase pentru a le încerca acasă. În prima carte a lui Mardi, În bucătăria franceză cu copii, ea a demonstrat contrariul. Copii și adulți din întreaga lume au descoperit că mâncarea franțuzească este ușor de preparat acasă. Că ingredientele de bună calitate pot fi transformate cu tehnici simple pentru a obține mâncăruri delicioase.

Bine, dar cum rămâne cu le dner - masa principală a zilei - nu va necesita niște abilități mai complexe? Nu neapărat, chiar dacă unele dintre ele au reputația de a fi greu de preparat - supa de ceapă (franceză), de exemplu. Dar dacă ne uităm la rețetele în sine, nu există nimic prea complicat pentru un bucătar de casă. Unele dintre rețete (de exemplu, supa menționată mai sus) necesită timp - Daube de Boeuf este una pe care trebuie să o planificați (este o masă pe care trebuie să o gătiți toată după-amiaza, dar care necesită foarte puțin timp de lucru), dar multe dintre aceste rețete sunt suficient de simple pentru a fi realizate chiar și în timpul săptămânii.

Aceste douăsprezece rețete nu sunt în niciun caz reprezentative pentru amploarea bucătăriei franceze; mai degrabă, acestea sunt mâncăruri pe care Mardi a ajuns să le îndrăgească de-a lungul anilor trăind și călătorind în Franța. Mâncăruri nostalgice (Bavette l'chalote), mâncăruri reconfortante (Tartiflette) și preferințe de bistro (Daube de Boeuf) se întâlnesc cu clasice îndrăgite precum Poulet rti (pui fript, dar cu o întorsătură rapidă).

Nu vreți să vă așezați la masă, în stil francez, și să vă croiți drum prin această colecție de rețete, învățând poate puțină bucătărie franceză și istorie franceză pe parcurs?

Elogii în avans

În fiecare an, sunt publicate zeci de cărți de bucate care pretind că vă oferă cheia pentru a găti franțuzește cinstit și real. Aceasta este adevărata McCoy. Am știut asta de îndată ce am văzut rețeta de andive învelite în șuncă, o mâncare pe care soacra mea din nordul Franței ne-o pregătește de fiecare dată când o vizităm. Mardi este atât o scriitoare fermecătoare, cât și un expert foarte onest în bucătăria franceză, ceea ce face ca noua ei carte să fie absolut neprețuită.

--Alexander Lobrano, autor al cărților Hungry for Paris, Hungry for France și My Place at the Table.

Bucatele preferate ale familiei franceze, fiecare cu o mică întorsătură, fiecare cu un sfat sau două pentru ca lucrurile să iasă perfect. Voi recomanda această serie de cărți tuturor elevilor mei - pentru că Mardi, o profesoară înnăscută, ne conduce prin fiecare fel de mâncare, ne deschide poarta către bucătăria franceză, făcând-o accesibilă și plăcută.

- Lucy Vanel, Plum Lyon Teaching Kitchen, Franța.